«Туристсько-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів»
Гостннічноє
розміщення складає основну частину послуг з розміщення туристів. Саме
тому для сертифікації готелів (мотелів) застосовується ГОСТ Р 50645-94
«туристсько-екскурсійне що обслужили. Класифікація готелів», який
розроблений Тсхнічес-ким комітетом із стандартизації ТК 199
«Турістсько-екськурснонноє обслуговування», внесений Управлінням
стандартизації і сертифікації у сфері послуг Держстандарту Росії,
затверджений в дію ухвалою Держстандарту Росії від 21 лютого 1994 р.
33.
Згідно визначенням
даного Госту готелем називається підприємство, призначене для
тимчасового мешкання, а мотелем -гостініца, розташована поблизу
автомобільної дороги. Основною характеристикою послуг готелю (мотеля) є
її категорія (зоряність) - класифікаційне угрупування, що
характеризується певним комплексом вимог.
Термінологія даного
Госту, зокрема терміни: «умови обслуговування», «якість послуги»,
«рівень якості туристсько-екскурсійного обслуговування», визначена в
ГОСТ Р 50646-94 «Послуги населенню. Терміни і визначення», розглянутому
нами раніше.
Справжній стандарт
встановлює класифікацію готелів (мотелів) різних організаційно-правових
форм місткістю не менше !0 номерів, яка не розповсюджується на будинки
і приміщення, що наймаються для мешкання.
Класифікація готелів по категоріях заснована на комплексі вимог до:
- матеріально-технічному забезпеченню:
- номенклатурі і якості послуг, що надаються;
- рівню обслуговування.
Категорії позначають
символом - «1 зірка». Кількість зірок збільшується відповідно до
підвищення рівня якості обслуговування. Готелі класифікують по п'яти
категоріях; мотелі -до чотирьом. Вищу категорію готелю позначають - «5
зірок», нижчу - «1 зірка», вищу категорію мотеля - «4 зірки», нижчу -«1
зірка).
П еречень вимог класифікації складений з урахуванням Сннп 2.08.02, Санпін 42-123-5774.
Сертифікація на «зоряність» є добровільною, згідно Правилам по проведенню сертифікації в РФ.
Класифікація готелів
(мотелів) містить мінімальні вимоги для віднесення до певної категорії.
При цьому, готель будь-якої категорії повинен мати зручні під'їзні
шляхи з необхідними дорожніми знаками, упорядковану і освітлену
прилеглу територію, майданчик з твердим покриттям для короткочасної
парковки і маневрування автотранспорту (зокрема, автобусів), вивіску з
назвою підприємства і вказівкою його категорії, за наявності окремого
входу в ресторан - вивіску з його назвою.
Гостин ца, що займає частину будівлі, повинна мати окремий вхід.
Архітектурно-планувальні і будівельні елементи готелю і використовуване технічне устаткування повинні відповідати Сніп 2.08.02.
Гостин ца повинна розташовуватися в сприятливих екологічних умовах.
При мешканні в готелі повинні бути забезпечені безпека життя, здоров'я гостей і збереження їх майна.
У будівлі повинні
бути аварійні виходи, сходи, добре помітні інформаційні покажчики, що
забезпечують вільну орієнтацію гостей як в звичайній, так і в
надзвичайній ситуації.
Гостин ца повинна бути обладнана
системами протипожежного захисту, сповіщення і засобами захисту від
пожежі, передбаченими Правилами пожежної безпеки для житлових будинків,
готелів.
У готелі повинні
дотримуватися санітарно-гігієнічні норми і правила, встановлені
органами санітарно-епідеміологічного нагляду в частини чистоти
приміщень, стани сантехнічного устаткування, видалення відходів і
ефективною зашиті від комах і гризунів.
Все електричне,
газове, водопровідне і каналізаційне устаткування повинне бути
встановлене і експлуатуватися відповідно до Правил технічної
експлуатації готелів і їх устаткування.
Гостин ца повинна бути оснащена інженерними системами і устаткуванням, що забезпечують:
- гарячіше і холодне
водопостачання (цілодобово); у районах з перебоями у водопостачанні
необхідно мати ємкість для мінімального запасу води не менше чим на
добу;
- каналізацію;
- опалювання, що підтримує температуру не нижче 18,5°с в житлових і суспільних приміщеннях;
-
вентиляцію (природну або примусову), що забезпечує нормальну циркуляцію
повітря і проникло-веніє сторонніх запахів, що виключає, в номери і
громадські приміщення;
- радіомовлення і телебачення (підведення у всі номери):
- телефонний зв'язок;
-
освітлення в номерах: природне (не менше одного вікна), штучне, таке,
що забезпечує освітленість при лампах розжарювання - 100 лк. при
люмінесцентних лампах - 200 лк; у коридорах -круглосуточноє природне
або штучне освітлення.
При проектуванні нових і реконструкції
старих готелів (мотелів) необхідно передбачати умови для прийому і
обслуговування інвалідів, що використовують крісла на колесах, і
відповідності з вимогами ВСН 62.
| 
