Кухня Малайзії - повнота вражень
Ваші враження про Малайзію не будуть повними, якщо Ви не спробуйте ті чудові блюда і десерти, дбайливо приготовані для Вас кулінарами і кондитерами. Малайська кухня є одній з найпопулярніших в світі. Це підтверджує той факт, що по всьому світу вже відкрилися безліч ресторанів і кафе, що пропонують своїм відвідувачам спробувати Малайзію на смак. У Малайзії представлена кухня всіх країн світу, та варто спробувати блюда азіатської кухні: малайською, китайською, індійською.
Строката суміш
Суміш різних культур породила в Малайзії абсолютно дивовижну різноманітність кулінарії. Малайська і індійська кухня пістрявлять всілякими прянощами і гострими спеціями. Китайська, навпаки, - нейтральна. Навіть європейська кухня зазнала зміни і утворила новий стиль в кулінарії - западно-восточний. У готелях, як правило, представлені японська, корейська, французька і італійська кухні. Так само поширені незабутні блюда з морепродуктів. Для любителів морських делікатесів тут справжній рай - краби, черепашки, устриці, кальмари, креветки, омари і морські огірки не залишать байдужими навіть найвимогливіших гурманів. Відпочинок у Карпатах
Для гурманів і не тільки
Найпопулярніші блюда - сатей (шматочки маринованого м'яса, зажарені на вугіллі, з горіховим соусом і каррі), китайський рис з куркою і китайська вермішель з різними добавками. Любителі вегетаріанської їжі теж залишаться, задоволені, відвідавши буддійські вегетаріанські ресторани. Якщо всякого роду експерименти з їжею не для Вас, і Ви залишаєтеся справжнім прихильником класичної європейської кухні, до ваших послуг величезна кількість ресторанів, що пропонують європейську кухню, а також ресторани «Fast Food». У вуличних ресторанчиках можна перекусити дуже смачно і швидко. А про якість їжі можна не турбуватися, оскільки готується блюдо тільки після замовлення.
Фрукти
В Малайзії величезна кількість дивовижних екзотичних фруктів, про які багато з нас навіть не
чули. Чи знаєте Ви, наприклад, якийсь фрукт помело (наголос ставиться на перший склад) - найбільший зі всіх цитрусових. Він схожий на великий апельсин розміром з диню, який малайци дарили один одному на знак процвітання і благополуччя.
Спробуйте «кошлатий» рамбутан - жовтий або червоний фрукт розміром з ківі, покритий м'якими відростками, що нагадують щетини. Під шкіркою Ви знайдете дуже смачні напівпрозорі часточки. Самі суперечливі думки Ви почуєте про фрукт під назвою дуріан. Стоїть він достатньо дорого, розміром з футбольний м'яч і прикрашений гострими шпильками. Малайци називають дуріан королем фруктів. Одні говорять, що не можуть переносити його запах, інші стверджують, що нічого смачнішого в житті не пробували. Спробуйте самі, а якщо не сподобається, закусите соковитою часточкою ананаса, поласуєте папайєю або манго, запейте вишуканим соком гуави.
Сніданок важливіше за обід
найважливіша трапеза для малазійцев - сніданок. Найчастіше на сніданок вони їдять "Наси лемак" - блюдо, яке готується з рису, звареного в кокосовому молоці, і подається з анчоусами, звареними круто яйцями, смаженим арахісом і огірками. Не менш улюблене малазійцамі блюдо "кетупат" - своєрідні голубці, де рис і прянощі завертаються в пальмове листя. "Кетупат" смажать в пальмовому маслі, після чого листя викидає, а начинку з'їдають. До інших типових блюд малайської кухні відносяться: "таху горент" - смажені кубики з соєвої муки з втечами сої, обваляні в меленому арахісі з гострою приправою, "Лакса джохор" - густий пряний рибний суп з рисовою локшиною. Не забудьте також спробувати
у традиційному малайському ресторані блюдо "ренданг". Приготування його займає декілька годин, весь цей час м'ясо із спеціями на повільному вогні варять в кокосовому молоці. Перед цим по наший традиції варто покуштувати "перше", наприклад "екор" - гострий, густий суп з хвостів буйволів з численними добавками і спеціями, або "сотий аям" - гострий курячий суп з рисом і овочами. На "третє" можна спробувати традиційні малайські млинчики "Роті чанай" або "Роті джала", листкові пиріжки "муртабак". Десерти теж заслуговують уваги. Що коштує тільки "мелака", яку готують з саго з кокосовим молоком і сиропом з пальмового цукру, або "льодовий качанг" - різноколірна суміш з кубиків желе, червоної квасолі, кукурудзи в сливках і арахісу, посипана дрібною крихтою льоду і полита рожевим сиропом.
Замість горілки молоко
Міцні напої в Малайзії вживають не так часто. Найчастіше малазійци п'ють місцеве пиво, яке
дозволено навіть мусульманам. Але ми радимо Вам пити в Малайзії кокосове молоко. Воно продається на кожному розі і коштує менше долара. При Вас продавець вибере горіх, відсіче від нього верхівку і подасть Вам шкаралупу з соломинкою.
"Селамат макан" - смачного, - говорить Вам Малайзія. А ми радимо Вам заздалегідь підготувати шлунок, адже відмовитися від цього гостинного запрошення Вам ні за що не вдасться!
| 
