Вечер в Карпатах

::::::Каталог для туриста::::::

Головна » Статті » Відпочинок за кордоном.

---

Синай: курортний променад

Синай: курортний променад Арабський, некурортний міський район Шарм-ель-шейха знаходиться біля горловідной бухти Міна. Запахи стиглих фруктів, прянощів, дешевої їжі - самі як там не є арабські. На вулицях майже немає жінок. Південний Синай - закрита зона. Сюди можуть приїхати тільки туристи і по спеціальних пропусках обслуговуючий персонал. Єгиптяни тут працюють по вахтовому методу місяць або два, потім виїжджають до сімей у відпустку. Украй незначне осіле населення - це нащадки тих щасливців, що жили на Синає до початку туристичного буму. Тому в Шарм-эль-шейхе так мало єгиптянок і майже зовсім немає єгипетських дітей. Ньяма-бей - самий обжитий, найстаріший з курортних районів Шарм-ель-шейха, це типове курортне місто, яким ми його собі уявляємо, - з прогулочною набережною, рядами готелів і ресторанів, з дискотеками, казино і магазинами. Готелів півтора десятки, більшість з них на першій лінії від пляжу, але є і розташовані за шосе. Між готелями і пляжем проходить пішохідна набережна і смуга пляжних ресторанів. Бухта Ньяма-бей - єдине місце в Шарм-эль-шейхе, де дозволені водні розваги: ськи-джети, віндсерфінг, парашютінг. Ньяма-бей привертає атмосферою курортного міста. Тут дванадцять казино, з десяток сучасних моллов, багато непоганих закладів: пляжних закусочних, кафе, піцерій, кальян-кафе в бедуїнському стилі, рибних, італійських, арабських, китайських ресторанів. Ми рекомендуємо: терасне кальян-кафе Sharm View, де в точності дотримуються правила спорядження кальяну, та і вигляд на Шарм, дійсно, непоганий; рибний ресторан Dananeer (біля готелю Sanafir), де готують фірмове блюдо - гігантських об'ємів мікс з морепродуктів і різних риб - корифени, султанки, барабульки, дрібних камбал; ресторан арабської кухні Tarn Tarn - невибагливий, але такий, що дає уявлення про переваги гастрономів єгиптян. Відпочинок у Карпатах Шарм-эль-шейх - це сорокакілометрова смуга готелів. Але на схід від аеропорту вони швидко закінчуються, і до самого Дахаба - пустинний берег, голі червонуваті гори, кам'яниста пустеля (арабський "хамада"), надуті весняними вітрами бархани. На самому Синає піску мало, і прибережні бархани - це пісок Сахари. Дахаб - теж курорт, але вже з мінаретами і великою кількістю місцевих арабів. Вдень головна вулиця схожа на всі арабські вулиці в провінційних містах: забігайлівки, запорошені вітрини, одноманітна музика з дешевих радіоприймачів. Але Дахаб - відоме місце серед досвідчених дайверов. У околицях знаходиться Блакитна Дірка, а виходи на рифи і відвідини численних гротів можна здійснювати з берега, а не з катера. Увечері в Дахабе весело, молодіжний, любителі дайвінга розслабляються, але більшість не старається із спиртною, дотримуючи правило: або пити, або упірнати. Дахаб славиться як центр віндсерфінгу, тут постійно дмуть вітру, а в центральній частині пляжу немає коралів. У Дахабе багато місць для стоянки яхт, в тиху погоду можна підійти безпосередньо до берега. Від Порту дайверов до Нувейби - близько 220 км. Нувейба - промисловий порт, звідси в Акабу ходить швидкісний катамаран. Через десять-п'ятнадцять кілометрів від міста знову починаються невинні коралові поля до самої Таби. На березі - десятки готелів, кемпінгів і сотні очеретяних турлагерей з безглуздими назвами типу "Бджола і мед", "Нірвана" і "Повний місяць", де до останньої інтифади проводили час молоді ізраїльтяни, палили марихуану, що підвозилася бедуїнами. Навпроти Таби лежить скелястий острів Фараонів з фортецею XII століття, яку побудував правитель середньовічного Єгипту Саладін, увечері тут влаштовуються уявлення "Звук і світло". З острова добре видно ізраїльський Ейлат. Батьківщина пива і каркаде Традиційний єгипетський будинок обов'язково має машрабію - різьблена дерев'яна споруда на вікні, захист від сонця. У оазисах зберігся звичай закривати в машрабії глек з водою, щоб перехожий за бажання міг відкрити дверці і напитися. Слово "машрабія" утворене від дієслова "шараб" - пити, який однаково звучить і на арабському, і на тюркських мовах. Єгипетські пустелі відрізняються сухим повітрям, часто відносна вологість там менше 20 відсотків. При такій сухості треба багато пити, причому навіть тоді, коли пити не хочеться. Тому глек з водою у вікні єгипетського будинку може врятувати життя. Араби стверджують, що Єгипет - батьківщина пива. Проте стародавні єгиптяни робили пиво зовсім не так, як намагаються його робити єгиптяни сучасні. Звичайно, зразки стародавнього пива не збереглися, але в тисячах знайдених в гробницях глеках залишилася усохла закваска, тому відновити процес нескладно. Стародавні складали шматки недопеченого ячмінного хліба в глиняну чашу, доливали соком з фініків і чекали тиждень, після бродіння рідину заливали в глиняні глеки і запечатували пробкою. "Тисяча хлібів, тисяча глеків пива", - з таких слів починався похоронний обряд в Давньому Єгипті. Схожу брагу "туз" (туза) я пробував у бедуїнів. Але смак у неї зовсім не як у класичного пива, а солодкуватий, як у квасу. Бедуїни роблять туз тільки для туристів, самі не п'ють із-за змісту 4-6 відсотків алкоголю. І все-таки не кава, чай або туз, але каркаде - ось національний єгипетський напій. Його роблять з гибіськуса - чагарника сімейства мальв. У деяких мусульманських країнах, наприклад, в Малайзії, квітки гибіськуса вважаються символом країни, тому що п'ять червоних пелюсток символізують п'ять заповідей ісламу. Гибіськус росте в багатьох південних країнах, його свіже листя додають в салат, гасять з м'ясом, насіння підсмажує і кладе в супи. Але напій з квіток гибіськуса широко поширений тільки в Судані і Єгипті. Щоб зварити каркаде, висушені червоні квітки кладуть в холодну воду і доводять до кипіння, потім додають цукор і подають холодним або навіть з льодом. Виходить кислуватий бордовий напій, який по незнанню можна прийняти за свіжовичавлений гранатовий сік. Холодний каркаде знижує тиск, а гарячий, навпаки, підвищує. В ім'я аллаха, принеси ще! Практично все більш-менш складні м'ясні блюда, а також багато супів і солодощі єгипетської кухні позаїмствовани у турок, Лівану, славних черкесов-мамелюков, албанців, арабів Палестини або Йемену - всіх тих народів, що коли-небудь приходили до Єгипту і володіли ім. Кюфта (кофта) - котлети, обсмажені на гратах; кебаби - всілякі шашлики. Ще знайоме слово - пастрама (пастерма): в'ялена і підкопчена яловичина в товстому шарі спецій. Чорба - присмачена лимонним соком юшка чечевиці, та сама, за яку Ісав продав Іакову своє первородство. Можна знайти і кара-чорбу, пастушу юшку, знайому багатьом навіть і не по Туреччині, а по Криму - це блюдо єгиптяни дізналися або безпосередньо від кримських татар, або через черкесів. Баклава - турецька солодкість, ромби з листкового тесту з пряною горіховою начинкою, ми її звикли називати по-азербайджанськи - пахлава. Малахабіджу придумали черкеси, в Єгипті так називають зварений на молоці солодкий і масляний рис з рожевою водою, крупою фісташки і прянощами. І до шаурме (по-египетськи - "шаверма") в Єгипті звикли, хоча їдять її не так багато, як в Туреччині. Дріжджові коржики балладі - і зовсім перейняті через турок російські оладки. І все-таки в єгипетській кухні багато блюд, які єгиптяни можуть сміливо вважати національними. Головне з них - тихина (тахіна), пюре з протертого кунжуту з соняшниковою або бавовняною олією. У тихину обов'язково додають білі кумін. Єгипет - батьківщина цієї трави, зовні схожої на тмин, з насінням, більше відомим у нас як зіра. Стіни всіх єгипетських кухонь наскрізь пропахнули куміном - це самий єгипетський запах. А смак тихини - самий єгипетський зі всіх смаків. Тихину подають на самому початку обіду, в неї належить мочати коржик. І часто тихина виявляється найсмачнішим блюдом зі всього обіду - чи то з голоду, чи то насправді так воно і є. "Вал-лахи, гат каман!" - "в ім'я аллаха, принеси ще!". Але не несуть, дивуються, адже за дешевою, черговою тихиной слідують салат і основні блюда. І офіціант приносить зовсім не тихину, а далі за замовленням: фул медамес - вариво з місцевих бобів, смажену барабульку і тарб - набитий м'ясом шлунок. Ще більше здивується офіціант, якщо іноземець зажадає кислі і гострі соленья, звані або по-тюркськи турши, або по-египетськи - "махаліль": підфарбовані буряком, переперчені і пересолені лук-шалот, оливки, шматки моркви і лимона. Іноземцям не подобається ні смак, ні запах турши. А єгиптяни без соленій за стіл не сідають, це для них перша профілактика від повсюдної антисанітарії. З тієї ж причини напівсире м'ясо або рибу в Єгипті не їдять. Яловичина по-египетськи - мариноване, обсмажене і тільки потім запечене в печі м'ясо. Баранина по-каїрськи - бараняча лопатка, обсмажена, а потім гашена в томаті. У рибі перед жарінням роблять глибокі надрізи, просолюють, втирають прянощі або поливають лимонним соком і тільки потім кладуть на грати. Що ще пропонують в Єгипті:     *     * Шакшук - омлет з м'ясом і помідорами.     * Молокхейя - суп-пюре з курки, пряних трав, часнику і овочів (картоплі, перцю, гарбуза, кабачків, помідорів або моркви).     * Кибда - бараняча або яловича печінка з рисом або в коржику, або навіть з яблуками, бананами і апельсинами.     * Кушарі - дрібно порізані макарони з чечевицею і луком.       Курка по-каїрськи - заздалегідь маринована і відварена до готовності курка, що обмазала медом і поміщена на хвилину в розжарену пекти. Де побувати, що подивитися Якщо ви знаходитеся поряд з Нувейбой, то можна з'їздити в монастир Святої Катерини, це недалеко, приблизно 60 км. від берега. Монастир побудований біля підніжжя гори Синай в найсвятішому місці півострова - тут з Неопалимої Купіни з Мойсеєм розмовляв Бог. Неопалима Купіна жива до цих пір, це високий кущ, обнесений стіною. Ченці стверджують, що подібних рослин більше немає ніде, це - єдине. У святих книгах Купіну називають інакше терновим кущем. Ботаникі-біблєїсти позначають рослину як вид пустинної акації. На погляд дилетанта, Купіна більше всього схожа на ожиновий кущ. На вершину гори Синай ведуть дві стежки, одна полога, по ній охочі їдуть на верблюдах, а інша - крута, це вирубані в горі сходи в 3750 ступенів. Підніматися краще по стародавній, крутій стежці, під'їм нелегкий, за часом займає близько півтора годин. У виправдання перенесених труднощів можна сказати одне: в світі малого знайдеться таких красивих пішохідних маршрутів! По дорозі зустрічаються разниє достопам'ятності - наприклад, кипарис, який посадив Ілля-пророк, або кам'яні арки, біля яких за старих часів приймалося покаяння. Святий відлюдник Іоанн Лествічник, що жив неподалеку, написав в своїй печері книгу "Сходи, ведуча до небес", основний твір святоотечеськой літератури. Звичайно, він мав на увазі інші сходи, із ступенями духовної досконалості, але аналогія очевидна. Застереження     *     * Найлегше доїхати до монастиря на таксі, але треба обов'язково узяти з собою паспорт - по дорозі зустрінуться два-три блокпости військової поліції.       Кращий час для сходження - з жовтня по квітень. Краще підніматися вдень, в нежарку погоду, так набагато простіше, та і маршрут дуже красивий. Нічні підйоми придумали туроператори, так їм легко витягувати туристів з пляжу. Придумали навіть легенду, що зустріч світанку на горі знімає всі гріхи. Ченці тільки сміються, адже їм теж зручно: монастир відкритий для відвідувачів вранці, з 9:00 до 12:00, а потім ніякої суєти. Проте вдень в монастир можна потрапити і на службу (найчастіше вона починається о 4 годині дня). [Різне] [Івано-Франківськ] [Івано-Франківськ] [Тисовець] [10-10-10] [Все для туристів] Вертеп (0) [09-07-29] [Яремче, туризм, наш регіон.] Яремче – перлина Карпат (0) [09-09-19] [Відпочинок за кордоном.] Загублене місто інків - Мачу-пікчу (0) [09-07-30] [Відпочинок за кордоном.] Камбоджа: корисні ради (0) [Івано-Франківськ] [Різне] [Івано-Франківськ] [Івано-Франківськ]

1 2 3 4 5 Категорія: Відпочинок за кордоном. | Додав: Lubchuk (10-04-14)

Переглядів: 1396 | Рейтинг: 0.0/0

Всього коментарів: 0

Ім`я *:
Email *:
Код *: