곰팡이의 약 200 종 우크라이나 카르 파 티아 산맥에 정착했습니다.
곰팡이의 약 200 종 우크라이나 카르 파 티아 산맥에 정착했습니다. 모양과 버섯의 컬러 그래서 당신은 그들을 뚫고 들어갈 수 있고조차 그것을 통지 다양합니다. 꽃과 그릇과 계란, 우산, pavuchkiv에 나비의 날개, 그리고 patychky 볼, 리본과 루슈, 모자와 모자와 마찬가지로, 그들은 압수한 가장자리 잔디, 언덕과 고산 초원 심지어 급경사.
사실 우리는 버섯 숲 유기체의 열매라고 부르는. 일부 과일은 하루에 형성, 다른 몇 주 익히다. 버섯은 매우 빠르게 성장. 몇 시간이 가장 성장 3~6일의 대부분에 5~7cm까지 늘릴 수 있습니다. 식용 버섯의 60 종 가운데는 가장 큰 카르 파 티아 Borovik 있습니다. 그 과일 본문의 총 무게는 3kg까지 할 수 있습니다. 카르 파 티아 산맥에서 자주 한 킬로 이상의 체중 하얀 버섯이 있습니다. 모든 등산객은 보통 한 번 거대한 건너 왔고, 다채로운 이야기를 알 수 있습니다.
살아있는 엔티티 - Hutsuls는 산맥과 숲, 강, 초원, 바람과 구름 스트림 알아. 예로부터 지역 주민들은 외부 세계와 통신할 수 : 자연의 요소와 함께, 동물과 식물, 나무, 풀, 버섯으로부터 ....
숲에서 그들이 거기에 있던 영혼을 환영하고 바구니에 가득 요청했다. 곰팡이 당신을 감사 없습니다.
원더 어디에 우리 조상은 최근 현대 과학을 열었 것을 알았어요. 등산 아무도 주름을 물리 치, 우리는 악수하지 아니하여야한다 독버섯의 일종, 버섯 제거 않습니다. 관계에서 다른 사람과 이해 편의 및 인식에 의거하는 모든 그런 존재. 이것은 지난 몇 년간, 과학자라고. 그들은 식물 영양소의 교환의 일부이기 때문에 그들은 먹지 못한다는 버섯의 파괴에 대한주의. , oselyayuchys 원주민에 탄수화물에서 돌아 왔지만, 해산 미네랄의 습기를 선호 : Podiceps 예를 들어, 성장과 발전을 관목과 허브를 추진하고 있습니다.
식품 가치, 과학자들은 말합니다, 버섯 고기, 야채와도 열매를 맺지 않아! 쉽게 소화할 수있는 단백질과 지방 버섯의 수를 기준으로 현재까지 빵, 시리얼, 그리고 쇠고기보다 중요한. 말린 boletus 단백질 kg 두배 동물 고기보다 더 많은합니다. 그리고 세 번 물고기보다 더. 칼륨, 나트륨, 아연, 망간, 철, 구리, 요오드, 황 : 버섯은 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 총 10g의 pidpenkiv 정도로 구리와 아연의 일상 요건을, 조혈 과정에 대한 중요 반갑습니다. 그리고 인 칼슘과 거의 생선 같은 게 인치 곰팡이에 8 아미노산가 발생했습니다. 추출 및 방향족 물질과 함께, 그들은 소화를 자극. 그리고 얼마나 많은 비타민! , 지하 1 층, 지하은 C, D 조, 폴리 프로필렌 - 그들이 특히 풍부한 숲에게이 선물을하고 있습니다. 대부분의 chanterelles, 사프란, 그리고 갈색 boletus에 비타민 A. pidosychnyku 아니 시리얼 제품에서 이하의 티아민 (B1 층). Pidpenky 효모 베이킹만큼 그것을 포함합니다. 리보플라빈의 콘텐츠에 진균류의 일부 (지하) 야채와 곡물을 우수한. 그리고 당신은 니아신 (폴리 프로필렌)의 내용을 고려한다면,이 제품은 간장에 생물 학적 활동에오고있다.
식용 버섯은 영양과 맛과 품질에 따라 4 그룹으로 나누어집니다. 처음 - 가장 맛있는, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부. 이 - Borovik, 맛있는 사프란, 우유 버섯. pidosychnyky, 갈색, 버터 버섯, 폴란드어 버섯, 버섯 : 두 번째는 누구의 펄프 너무 부드러운되지 않습니다 버섯 등이 있습니다. 세 번째 그룹 - Smorzhiv, 살구 버섯, boletus, pidpenky, russule, Kozlyuk. 넷째 - 모든 다른 버섯. 흰색 또는 "진짜"버섯 - 좋아하는 : 카르 파 티아 산맥 진균류에 지역 주민 자체에서 분류. 그리고 나머지 모두.
언제 버섯이 표시? 자신의 시간 - 10 월 하순 6 월부터 있습니다. 그리고 그 특정 계절에만 자라는 사람이 있습니다. 봄 - 월 holubinky를 주름. Pidpenky pavutynnyky과 현실은 봄의에서만 발생합니다. 하지만 겨울 pidpenky 첫 눈 나타납니다. 러스티, 노란 펄프를 약간 그들의 여름과 가을의 친척보다 작은했습니다. hollows에 주로 정착했습니다. 이 목재 산업의 유적에 유럽에서 그들은 일어나야됩니다.
일주일 밖에 안이나이 버섯의 첫 물결 걸립니다. 애쉬 꽃, 6 월 상순 - 이건 월 하순에 시작됩니다. 조기 버섯 잘, 조명 분야에서 성장. 계절, 갈색, 흰색 russule 엽니다. 진짜 버섯 축제는 6 월 후반에 시작됩니다. 숲속에서 몇 주간 가장 식용 버섯을 나타납니다. 세번째 물결 - 긴. 8 월 중순부터 11 월 초순, 곰팡이의 다양성을합니다. 이것은 정상 버섯 시즌이 자작나무 나무의 yellowing 나뭇잎을 결정하는 것을 생각됩니다. 버섯 성장하는 거의 모든 종류의이 시간에.
Mycologist이 (곰팡이를 연구 과학자) 많은 phenological 현상을 기록했다. 예를 들어, 버섯 "Snowdrops". 그들은 11 월 하순 혹은 12 월에 해동 동안 찾을 수 없습니다. Transcarpathia에서 1984 년 새해 대부분의 눈 아래에서 자란 boletus! 몇 년 후 그들은 russule 초과했습니다. 월 Mizhgirya lasuvaly 버섯 생활! 매우 1993년 5월의 시작 부분에 따뜻한가 아첨꾼 나타났다.
그것은 한 장소에서 어떻게 자라는가 많은 버섯 알 수 없습니다. 가장 긴 연구진은 12 년 동안 같은 나무 아래에서 그들을 관찰했다.
강수량, 온도, 햇빛, 고도, 바람의 속도 - 버섯은 특정 위치에 성장 여부에 영향을 자연 요인. 토양의 특정 구성을 통해 - pohanok도 안 숲이 있습니다. 다른 요소 - anthropogenic. 숲 생활의 Active 인간의 개입이 버섯에 찬성하지 않습니다. 그들의 수확과 지역 주민, 그리고 foresters을 축하 줄이기. 최근 변경 버섯 나무의 지속적인 벌목의 공업 준비 만든이 일반적인 환경을 설명합니다.
신선하고 쓴, 사워, 달콤한, 짠맛, 샤프, 날카로운, 혹은 그냥 불쾌한 - 그래서 신선한 버섯 맛. 점액으로 덮여 드라이, 끈적, - 만지고. 볼보와 Cortina의 반지와 비늘 벗고, 부드럽고,, 섬유질,,, 또는하지 않고이 모든 - 외관 인치 달려 자신의 모자가 젤라틴, 진흙 투성이, voskovatym, 가죽, 코르크, 심지어 derevystym입니다. 시스, 계피, 밀가루, 청어, 정자, 나무, 무, 마늘이나 양파, 사과, 심지어는 딸기의 냄새.
다른 숲은 다양한 진균류에 풍부합니다. 시저의 독버섯의 일종, zhovtyuh과 yayeshnyk로 알려진 - 최상의 식용 버섯 중 하나를 성장 카르 파 티아 너도밤나무 숲 전용 인치 심지어 고대 로마인들이 그것을 다른 버섯 중에서 취향에 먼저 생각했습니다. 빨강, 분홍이나 오렌지 - - 보닛 Zhovtyuh가 Borovik, 밝은의 한 형태이다. 7 월에 나타난다. 담요에 싼 버섯의 종류 - 난자가 백인 보여주는 지구 출신. 그들은 나중에 proryvayutsya과 최고의 vytykayetsya 색깔의 모자를. Yayeshnyk - 희귀 곰팡이. 그 붉은 도서에 표시됩니다.
너도밤나무 숲에서 이웃 zhovtyuha은 Borovik Fehtnera입니다. 그것은 수동으로 닫을 때 청색 회색을 띤 흰 모자를 가지고있다. 때때로 소나무와 전나무 고원에 아래에있다. 하지만 schyryak는 voit는 할머니, Bilyak 사실 균류 - 화이트 버섯 - 그것은 산악 산기슭 침엽수림과 혼합 숲을 좋아한다. Buvaltsi 신중하게이 지역을 주변 검색, 하나 흰 찾는 것이 좋습니다.
트뤼플 - 특히 맛있는 버섯. 의 카르 파 티아 산맥 - 드문 일이 아니. 주민이 지하 과일의 hrupilem을 bruvleyu, 발굴 심장 호출합니다. 8 월, 늙은 참나무 아래의 혼합 숲에서 그들을 구입할 수 있습니다. 일몰 바람에 이곳 저곳 버섯 떼를 komashok 이라는것을 알려줄. 날개가 주장하는 그의 부하를 두었고 : 묶어서의 심장을 보호해야 최소한 위험 알림 나무꾼을. 그리고 그는 눈을 안개를 napuskaye, 폭동을 제공합니다. 사실, 곤충은 버섯의 향기에 매료됩니다. - Baranovka, 백인 중심 흑백 : 카르 파 티아 숲 트뤼플 두 종류의 성장을합니다.
혼합 숲 가장 일반적인 식용 버섯합니다. 희미한 버섯, 염소 입술, 균류학에 그릴 pid'yayeshnyk - 잘 가열 일 장소 근교에 성장, boletus에 금이. 그의 폴란드어 버섯이나 pisochnyk 유사합니다. 시즌 - 10 월 하순 7 월부터. 이때에도 pidpenky 여름 (pidhryb, 잠자리 어두운 갈색)과 krasnoholovets (빨간 잠자리, Krasnyuk, pidosykovyk)가 염소 치는 사람이 있습니다. , 분홍색, 보라색, 파란색, 노란색, 흰색, 회색을 띤 적색 - 캡틴 여러 가지 빛깔의 카르 파 티아 숲 russule 장식. shablyachka - 그 중에서도 가장 맛있는 녹색을 띤 russule입니다. 이 버섯은 산기슭과 록키 Gorgan 성장. Horyany도 그들을 존경하지. 그들은 단지 syroyizhok 모자를 수집합니다. syvulky과 holubinky 및 대부분의 소규모 주민을 먹고 숲에 남아 있습니다.
이들 곰팡이 이외에 침엽수림 숲, 버터 버섯의 (maslyanyky, 잠자리) 풍부하고 (kozlyaky) reshitnyky 있습니다. 그들은 어린 나무, 로깅 성장. 대조적으로, 산의 중턱에 가족 vydryapuyutsya의 kamenysti을 chanterelles. 마찬가지로, 소규모 그룹 어린 전나무들 사이 정착과 스프루스, 높은 장소, 숲의 가장자리와 간격의 rydz, 경적, ryzhiy에 - 사프란 맛이 좋은 데요.
Chasnychnyk 큰 - 작은 알려진 식용 버섯 너도밤나무 숲. October 6 월부터로 자랍니다. 그것은 약간 흰 색 모자를했다. 지역 주민들은 냄새에 조미료로 사용하고 매우 양파와 마늘 혼합물과 비슷한 맛.
굴이 (kalichky, hlyvachky) 또한 너도밤나무 숲의 일반 주민이다. 그들은 명세서 근처 나무의 hollows 성장 - 곰팡이의 서른 가족. 늦은 여름에 나타납니다. 많은 국가에서는, 굴이 버섯처럼 특별한 농장에서 재배됩니다.
Champignons은, 버섯, pecharky uzlis 따라, 정원, 도시, 교외에서, 초원에서 발견. 월 - 10 월 - 버섯의 계절. 그러나, 그들은 좀처럼 mushroomers을 발생합니다. 하지만 여기 busyachoho 치즈 (자신이 또는 비옷, 절름발이 늑대 버섯 담배입니다) 많이. 이 버섯은 무, 생명수, 아직은 흰 과육의 냄새가 난다.
어떻게 버섯을 수집? 전단, 비틀림이나 휴식 지구에서, 너무로 균사체를 손상? 과학적으로 위의 방법 중 아무도 버섯에 상당한 손상되지 않습니다 증명. 그러나, 더 나은 파이프 "휴식 시간"다리의 구조 주어진 - 사프란, russule, holubinky. 전, 즉 또는 제거 "를 수집"컷, 층상 버섯 - 흰색, 갈색, 버터 버섯 등. 즐거운 사냥!
그래서 그들은 - 카르 파 티아 산맥의 버섯
|
