Kulinarnyy̆ turyzm staye populyarnishym u vsʹomu sviti
Pam'yatnyky arkhitektury, krasyvi pey̆zazhi, muzeï, dorohi hoteli - osʹ
te, shcho pryvablyuye suchasnykh turystiv. Ale, ostannim chasom, roste
populyarnistʹ kulinarnoho turyzmu.
Kulinarnyy̆ turyzm nadaye
turystam mozhlyvistʹ sprobuvaty nay̆vyshukanishi stravy ekzotychnykh
kukhonʹ. Ale dlya turystiv takozh vazhlyvi taki aspekty, yak pey̆zazhi,
klimat i t.d., oskilʹky vony lyublyatʹ obidaty na svizhomu povitri.
Bilʹshistʹ z nykh vvazhaye za krashche probuvaty ekzotychni vytoncheni
stravy.
«Ïzha - tse odyn z nay̆bilʹsh shvydko zrostayuchykh
interesiv suchasnykh turystiv», - tak skazano v manifesti Mizhnarodnoï
asotsiatsiï kulinarnoho turyzmu. Asotsiatsiya proponuye nastupni
dokazy na pidtrymku zrostannya populyarnosti kulinarnoho turyzmu:
Chyslo spozhyvchykh zapytiv, otrymanykh cherez veb-say̆t asotsiatsiï
kulinarnoho turyzmu, prodovzhuye zrostaty i faktychno zrivnyalasya z
chyslom, dosyahnutomu v 2008 rotsi.
Chyslo veb-say̆tiv, yaki
oriyentovani na zaluchennya turystiv v restorany, zrosla vid dyuzhyny,
zafiksovanoï v 2003 rotsi, do 173 na sʹohodnishniy̆ denʹ.
Kilʹkistʹ turoperatoriv kulinarnoho turyzmu zrosla vid dekilʹkokh v 2003 rotsi do 150 na sʹohodnishniy̆ denʹ.
Bilʹsh nizh 16 000 vyshukanykh ekzotychnykh strav bulo zafiksovano asotsiatsiyeyu, pochynayuchy z 2003 roku.
Kulinarnyy̆ turyzm vyznacheno vklyuchaye delikatesy, ale ne
obmezhuyetʹsya nymy. Z usikh hurmaniv tilʹky 8% - lyubyteli
delikatesiv.
Kulinarnyy̆ turyzm - vidminnyy̆ sposib dlya zlyttya
kulʹtur. Shchob maksymalʹno populyaryzuvaty kulinarnyy̆ turyzm v
kraïni, dosytʹ dotrymuvatysya planu, shcho skladayetʹsya z chotyrʹokh
punktiv:
Brak mistsʹ dlya parkovky mozhe pereshkodzhaty
zrostayuchomu potoku turystiv. Tomu, restorany povynni zabezpechyty
neobkhidne chyslo parkuvalʹnykh mistsʹ. Posluhy kamerdynera - khorosha
stratehiya dlya rozvytku kulinarnoho turyzmu.
Revolyutsiy̆ni
ideï - te, shcho neobkhidno dlya yakisnoho rozvytku kulinarnoho
turyzmu. Dzhymbaran - rybalʹsʹke selo v Bali, yaka vvazhayetʹsya
haryachoyu tochkoyu v kulinarnomu turyzmi. Tut roztashovani 24
restoranu, yaki usiyani po vsʹomu uzberezhzhyu sela i pryhoshchayutʹ
vidviduvachiv morsʹkymy delikatesamy.
Khoroshi vidnosyny z
mistsevymy zhytelyamy - realʹnyy̆ sposib zaluchyty bilʹshe turystiv.
Spivpratsya z mistsevymy zhytelyamy prynese harni plody. Vony zmozhu
napravyty turysta v toy̆ chy inshyy̆ restoran, shcho pryzvede do bumu v
biznesi.
Spivpratsya z inshymy restoranamy - nerozsudlyvo
roztsinyuvaty inshi restorany lyshe yak konkurentiv. Zamistʹ tsʹoho,
yakshcho bahato restoraniv budutʹ spivpratsyuvaty odyn z odnym, to
mozhna sformuvaty lantsyuh i zav'yazaty dilovi vidnosyny, yaki budutʹ
bilʹsh vyhidni dlya vlasnykiv restoraniv.
U Pivdenniy̆ Afrytsi,
Arhentyni, Brazyliï, Indiï, Yehypti, M'yanmi kulinarna turystychna
industriya staye populyarnishym z kozhnym dnem. Tse - nadzvychay̆no
zhyttyezdatnyy̆ variant dlya kulʹturnoho obminu i ekonomichnoho
vidrodzhennya kraïny.
| 
