Kulinarnyĭ turizm stanovit·sya populyarnyee vo vsem mire Pamyatniki
arkhitektury, krasivye pyeĭzazhi, muzyei, dorogie gostinitsy – vot to,
chto privlekaet sovremennykh turistov. No, v poslednyee vremya, rastet
populyarnostʹ kulinarnogo turizma. Kulinarnyĭ turizm predostavlyaet
turistam vozmozhnostʹ poprobovatʹ samye izyskannye blyuda ekzoticheskikh
kukhonʹ. No dlya turistov takzhe vazhny takie aspekty, kak pyeĭzazhi,
klimat i t.d., poskolʹku oni lyubyat obedatʹ na svezhem vozdukhe.
Bolʹshinstvo iz nikh predpochitaet probovatʹ ekzoticheskie izyashchnye
blyuda. «Yeda - eto odin iz naibolyee bystro rastushchikh interesov
sovremennykh turistov», - tak skazano v manifeste Mezhdunarodnoĭ
assotsiatsii kulinarnogo turizma. Assotsiatsiya predlagaet sleduyushchie
dokazatelʹstva v podderzhku rosta populyarnosti kulinarnogo turizma:
Chislo potrebitelʹskikh zaprosov, poluchennykh cherez veb-saĭt
assotsiatsii kulinarnogo turizma, prodolzhaet rasti i fakticheski
sravnyalosʹ s chislom, dostignutom v 2008 godu. Chislo veb-saĭtov,
kotorye orientirovany na privlechenie turistov v restorany, vyroslo ot
dyuzhiny, zafiksirovannoĭ v 2003 godu, do 173 na segodnyashniĭ denʹ.
Kolichestvo turoperatorov kulinarnogo turizma vyroslo ot neskolʹkikh v
2003 godu do 150 na segodnyashniĭ denʹ. Bolyee chem 16000 izyskannykh
ekzoticheskikh blyud bylo zafiksirovanno assotsiatsiyeĭ, nachinaya s
2003 goda. Kulinarnyĭ turizm opredelenno vklyuchaet delikatesy, no ne
ogranichivaet·sya imi. Iz vsekh gurmanov tolʹko 8% - lyubiteli
delikatesov. Kulinarnyĭ turizm - otlichnyĭ sposob dlya sliyaniya
kulʹtur. Chtoby maksimalʹno populyarizirovatʹ kulinarnyĭ turizm v
strane, dostatochno priderzhivatʹsya plana, sostoyashchego iz chetyrekh
punktov: Nekhvatka mest dlya parkovki mozhet prepyat·stvovatʹ
rastushchemu potoku turistov. Poetomu, restorany dolzhny obespechitʹ
nyeobkhodimoe chislo parkovochnykh mest. Uslugi kamerdinera – khoroshaya
strategiya dlya razvitiya kulinarnogo turizma. Revolyutsionnye idyei –
to, chto nyeobkhodimo dlya kachestvennogo razvitiya kulinarnogo turizma.
Dzhimbaran - rybatskaya derevnya v Bali, kotoraya schitaet·sya
goryachyeĭ tochkoĭ v kulinarnom turizme. Zdesʹ raspolozheny 24
restorana, kotorye usyeyany po vsemu poberezhʹyu derevni i ugoshchayut
posetitelyeĭ morskimi delikatesami. Khoroshie otnosheniya s mestnymi
zhitelyami – ryealʹnyĭ sposob privlechʹ bolʹshe turistov.
Sotrudnichestvo s mestnymi zhitelyami prineset khoroshie plody. Oni
smogu napravitʹ turista v tot ili inoĭ restoran, chto privedet k bumu v
biznese. Sotrudnichestvo s drugimi restoranami – neblagorazumno
rastsenivatʹ drugie restorany lishʹ kak konkurentov. Vmesto etogo, yesli
mnogo restoranov budut sotrudnichatʹ drug s drugom, to mozhno
sformirovatʹ tsepʹ i zavyazatʹ delovye otnosheniya, kotorye budut bolyee
vygodny dlya vladelʹtsev restoranov. V Yuzhnoĭ Afrike, Argentine,
Brazilii, Indii, Yegipete, Mʹyanme kulinarnaya turisticheskaya
industriya stanovit·sya populyarnyee s kazhdym dnem. Eto -
chrezvychaĭno zhiznesposobnyĭ variant dlya kulʹturnogo obmena i
ekonomicheskogo vozrozhdeniya strany.
| 
