Головним делікатесом цього літа стане СЛОН
Морозиво в жарі хочеться безперервне, і якщо в нього додати трохи спиртного, то кращого пригощання для літньої вечірки придумати неможливо. А чом би не спробувати заморозити популярні коктейлі, вирішили ми і знайшли декілька цікавих рецептів «алкогольного льоду».
И діючи проста: перетворити на лід можна практично будь-який коктейль. Тому спершу створюємо алкогольну композицію. Бармени говорять: щоб зробити правильний коктейль, потрібно знати «правило слона». Насправді, в абревіатурі СЛОН зашифрований універсальний рецепт коктейля: З - стакан, Л - лід, Про - основа (це може бути будь-який міцний спиртний напій) і Н - наповнювач (сік, содова). У нашому випадку можна обійтися, звичайно, без льоду. Далі політ фантазії не обмежений. Головне - не захоплюватися і не змішувати дуже багато компоненти. Більше п'яти складових - це явний перебір!
ваєм
Разли коктейль, що вийшов, у форми для морозива, не забувши вставити в кожну з них паличку для ескімо, і поміщаємо все в морозильник. Заморожуються такі напої довго, тому краще підготувати їх за день до торжества.
Маргарита в льоду:
- Ѕ стакана цукру
- Ѕ стакана соку лайма
- ј стакана води
- 2 ст.л. лимонного соку
- 2 ст.л. апельсинового соку
- 2 ст.л. текили
- 2 ст.л. апельсинового лікеру
Змішати цукор, воду, лимонний сік, апельсиновий сік, сік лайма в каструлі і небагато підігріти, щоб цукор повністю розчинився. Зняти з вогню і остудити. Перелити в блендер, додати текилу, апельсиновий лікер і ретельно збити до отримання однорідної рідини. Розлити у форми для морозива і поставити в морозильник.
Крижана розпуста:
- 1/3 стакана горілки
- Ѕ стакана апельсинового соку
- 1/6 стакана лікеру Амаретто
Компоненти змішати і заморозити.
Спеціально для тих, хто не мислить життю без пива, теж можна підготувати сюрприз: пінний напій досить швидко перетворюється на лід.
Окремий розділ енциклопедії коктейлів може бути присвячена напоям з кавою.
Крижана ірландська кава:
- 40-50 мл ірландського віскі
- 30 мл кави еспрессо
- 2 ч.л. цукрової пудри
- 2 ст.л. будь-якого кремового кавового лікеру
- 150 мл збитих сливок 20-35% жирності
{\f0\fs24
Если {\f0\fs24
Засніжена Африка:
- 1 стакан міцної чорної кави з цукром на смак
- свіжовичавлений сік з 2 соковитих апельсинів
- ѕ стакана рому
Всі інгредієнти змішати і заморозіть.бімий
Лю коктейль придбає зовсім інший смак, якщо помістити його в блендер і додати банан. Правда, напої з фруктами при заморожуванні мають неприємну особливість: вони відшаровуються. Тому краще скористатися мороженицею або доведеться кожні 40-50 хвилин витягувати ласощі з холодильника і ретельно його перемішувати, поки воно остаточно не затвердіє. Ось декілька незвичайних рецептів «бананових коктейлів»:
Літні збморозки:
- 2 банани
- 2 ст.л. лимонного соку
- 6 ст.л. будь-якого кремового лікеру (наприклад, Bailey's)
- 375 мл молока
, що згущує,
Пор убити в блендере банани з лимонним соком, додати решту інгредієнтів, заморозити.
Банановий захід:
- 6 бананів
- Ѕ стакана коньяку
- 1,5 ст.л. крохмалю
- Ѕ стакана води
- Ѕ стакана цукру
- ј стакана лимонного соку
- 1 ч.л. цедри лимона
- 2 ст.л. вершкового масла
Крохмаль розвести в невеликій кількості води. Решту води поставити на вогонь, всипати цукор, дати закипіти, влити розведений крохмаль і помішуючи варити до загусання. Зняти з вогню і, безперервно помішуючи, додати лимонний сік, цедру, вершкове масло. У блендере приготувати пюре з бананів з коньяком, додати решту інгредієнтів, добре перемішати і заморозити.
Мо жно зробити морозиво і з будь-яких інших фруктів або ягід:
Фруктовий сад:
- 200 г будь-яких фруктів або ягід (персики, сливи, абрикоси, ананас, малина, полуниця)
- 5 ст.л.сахарной пудри
- 1 ст.л. лимонного соку
- 3 ст.л. будь-якого лікеру
- 150 г натурального йогурту
- 150 мл збитих сливок
Хоро шо збити в блендере фрукти з цукровою пудрою, лимонним соком і лікером. Потім додати йогурт і дуже обережно ввести збиті сливки. Все акуратно перемішати і заморозити.
| 
