П’ятниця
25-07-25
02:55

Видео обзор Отелей в Яремче [234]
Легенди про Яремче, карпати. [473]
Яремче, туризм, наш регіон. [150]
Відпочинок за кордоном. [1323]
Відпочинок і поради [766]
Туризм і все про нього. [404]
Відео On-line. Яремче, Карпати. [889]
ТК "Буковель" [39]
TV - on-line/ ТВ - онлайн/ ТБ - онлайн [61]
Radio-online/Радио-онлайн/Радіо-онлайн [115]
Свята України :: Праздники Украины :: Holidays [523]
Іменини та все про Імена. Таємниця імені. [329]
Presentation of the rest in Ukraine, city Yaremche [1333]
Готелі, садиби, вілли, міні - готелі області [1751]
Відпочинок відео огляд [10]



Котедж
"Карпатська тиша"

Відпочинок у Яремче

0977739122 - Любов
0665020962



Вечер в Карпатах

::::::Каталог для туриста::::::

Головна » Статті » Відпочинок за кордоном.

Кухня без вишукувань. Мальтійське живлення

 

Кухня без вишукувань. Мальтійське живлення

Міжнародне громадське харчування представлене на Мальті такими закладами як Mcdonalds, Subway і Burger King. Причому в Mcdonalds можна випити пиво, а то і чого міцніше.
Обід в снэк-баре на двох обійдеться разом з напоями приблизно в 4 - 5 Lm. Хліб, масло, цукор і сливки для кави - безкоштовні. Дорогою вважається вечеря вартістю близько 10 - 15 Lm.

Камені замість дрів
Не тільки у мальтійських лицарів були свої таємниці, секрети зберігали і мальтійські господині. Вже само приготування гарячої їжі, особливо в сільській місцевості, - це своєрідний обряд. Він полягав в тому, що через нестачу дрів їжу варили або гасили в одній печі, яку для всього села готував і топив місцевий пекар, а кожна господиня рано вранці приносила сюди свій горщик з їжею. По запахах і ароматах сусіди могли здогадуватися, що у кого до обіду.
У сім'ях їжу готували на великих плоских каменях, розжарені на вогні, вони довго утримують тепло. Недолік дрів визначив характер і склад типових мальтійських блюд. Окрім макаронних виробів явно італійського походження, м'ясо і овочі зазвичай печуть або гасять. Рагу з кролячого м'яса

(по-мальтійськи - "фенек"), фарширована яловичина, тушкований фарширований восьминіг, тушковані овочі всіх видів відносяться до самих ласих місцевих блюд.
Традиційний пиріг з лампукой - рибою, що нагадує за смаком тунця. До речі, по відгуках деяких туристів блюда з риби на Мальті не завжди вдаються місцевим кулінарам.
Відпочинок у Карпатах

Пам'ять про хліб
У тих, що всіх побували на Мальті, надовго зберігається враження від місцевого хрусткого хліба (hobza), який випікається в печі. Вчорашнього хліба на Мальті не буває. На вулицях в кінці дня можна побачити короби з хлібом, який приготований до вторинної обробки.
Ще на Мальті є купа всіляких пирогів різноманітних по величині і начинці. Їх називають пай - на згадку про англійське походження.
Неодмінно спробуйте мальтійські листкові пиріжки з рікоттой (сорт м'якого сиру) і жаренниє в маслі пиріжки з фініками. А для повноти вражень хоч би один раз пообідайте в таверні рибальського села або в невеликому сімейному ресторанчику.

Супи Мінестра (minestra) - овочевий суп, який подається з джбейнітом (gbejniet), - козиним або овечим сиром з

 

острови Гозо.
Куксу (kuksu) - суп з бобів з цибульним пюре.

Другі (або головні) блюда
На друге у мальтійців дуже популярні блюда під соусом і овочі (баклажани, кабачки), фаршировані рубаним м'ясом, оливками, часником з травами і морепродуктами (восьминоги, кальмари). Соус зазвичай винний або томатний.
До риби і м'яса (свинина, курка, кролик) гарніром часто служать печена картопля з тмином, паста (макарони по-італійськи), спагеті.
Як приправа мальтійці зазвичай використовують часник і помідори.
Ціна других блюд, коливається від 1 до 3 Lm.
Арніт мімлі (qarnit mimli) - восьминіг фарширований з пастою або спагеті.
Мальтійські равіолі (ravioli) - домашня паста під пармезаном, начинена рікоттой і петрушкою, подається з томатним соусом, селерою і базиліком.
Беббуш (bebbux) - холодне рагу з равликів під часниково-трав'яним соусом.
Браджіолі (bragioli) - суміш з рубаного м'яса, яєць, хлібних крихт і петрушки, загорнена в м'ясній

 

рулон і запечена на повільному вогні.
Стуффат тал-фенек (stuffat tal-fenek) - кроляче рагу з травами, часником під знаменитим "кролячим соусом" (м'ясний сік кролика, часник, помідори).
Хобз біз зейт (hobz biz zejt) - типовий мальтійський сендвіч. Його треба неодмінно спробувати. Це хліб хобза з помідорами, оливками, каперсами, часником, м'ясом тунця або анчоусів, поперчених і приправлених м'ятою або базиліком.
Пастіцци (pastizzi) - листковий хлібець з начинкою із зеленого горошка, розтертого в пюре.
Мкарет (mqaret) - пиріг з баклажанів з фініками.

Десерти
Мальтійці не особливо люблять торти або тістечка. У жаркому кліматі подібні вироби швидко псуються. В основному, для приготування десертних кулінарних виробів використовується сухе листкове тісто.Крім кулінарних виробів на Мальті завжди запропонують на десерт морозиво, фруктовий салат або просто фрукти, які виростають на Мальті: персики, груші, виноград, кавуни і, звичайно, мандарини, апельсини і грейпфрути.

Безалкогольні напої

Головний місцевий безалкогольний напій - kinnie ("кинні"). Його роблять з гірких апельсинів і

дванадцяти місцевих ароматичних трав. На смак він злегка терпкий, непогано угамовує спрагу і володіє добре відчутним розслабляючим (але не проносним) ефектом. Чимось схожий на "колу" з апельсиновим соком. Напої "киннара" і "хрест", судячи з усього, є різновидом "кинні".
Пляшка "кинні" (0, 33 літри) в магазині коштує 0,20 - 0,25 Lm., в пани - майже удвічі дорожче. Деякі супермаркети приймають, порожню тару. Наприклад, літрова пляшка з-під "кинні" коштує 5 - 6 центів, маленька - 2 - 3 центи.
Місцева мінеральна вода Fontana (1,5 л.) коштує близько 0,4 Lm.
У спадок від британців мальтійцям залишилася любов до чаю. До речі, воду звичайну водопровідну на Мальті пити не радимо.

Пиво
На острові є завод, де варять Lowenbrau. Тому у цінителів цього напою проблем немає. Місцеве пиво Cisk ("киськ") до світових марок не відноситься. Але зварено якісно, що для пива особливо важливе. Cisk дешевше Lowenbrau і іншого імпортного пива. У місцевих жителів воно задоволене популярно. Особливо у молоді.Банка Cisk (0,33 л.) в магазині стоїть близько 0,4 Lm, в пани в півтора-два рази дорожче.

Провина

Мальтійські вина дешевше італійських і не гірше за них за якістю. Серед них виділяються червоне "Мерло", "Цитадель" і "Гозо Кантрі Уайт" (Gozo Country White), що володіють легким смаком і приємним букетом. Ціни на імпортні французькі вина, лікер і коньяк високі. Місцеві вина порівняно дешеві: від 0,6 Lm до 3 Lm за 0.7 л. Середня ціна пляшки 0,5 л. - 1 Lm..
Найдешевші (і дуже хороші) - домашні вина. Вони є майже у всіх ресторанчиках і тавернах. Півлітра такого вина в розлив обійдеться близько 0,4 Lm.

Продаж спиртних напоїв
Зазвичай бари, ресторани і кафе працюють з 9:00 ранку до 01:00. Часто, навіть довше. У магазинах спиртні напої продаються до 13:00. Багато готельних барів закрито з 13:00 до 16:00 годин. Деякі бари відкриваються тільки з 18:00.



[10-03-19][Все для туристів]
Бурлаки в Карпатах (0)
[10-03-04][Все для туристів]
Походи (0)
[11-05-25][Все для туристов]
Природные условия (0)
[11-05-26][Все для туристов]
Восемь дней в горах. День второй (0)
[10-01-23][All for the tourists of]
The winter (0)
[11-01-16][Все для туристів]
Народжені в країні Гавареччина (0)
[11-06-14][Все для туристов]
Пнив - Гук - Яремче - Буковель - Яблуница (0)
[10-02-09][Все для туристов]
Импровизация на тему снегоступов (0)
[11-06-11][Все для туристов]
Красота Карпатских гор (0)
[11-04-12][All for the tourists of]
Economic and geographic location Yaremche (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Тисовецький слалом (0)
[10-01-09][Все для туристов]
На Маланку - в Вашкивци! (0)
[09-10-20][Все для туристів]
Традиції нашого краю. (0)
[11-04-12][Все для туристов]
Достопримечательности архитектуры Яремче региона (0)
[10-03-13][Все для туристів]
Долина Нарцисів люблять. (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Чужі на своїй землі: забуті форти Перемишля (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Гора Гостра, Полонина Рівна, а шлях до них — Руський (0)
[11-05-09][All for the tourists of]
Good night's rest on the little-known resorts of Ukrainian Carpathians (0)
[09-10-24][Все для туристів]
Ресторани, гражди, їдальні, кафе, колиби – Де, в нашому регіоні можна харчуватися? (18)
[11-01-16][Все для туристів]
Він лагідний звір* (0)
[11-05-26][Все для туристов]
13 апреля торжественно (0)
[09-10-14][Все для туристов]
Вороненко? (0)
[10-03-19][All for the tourists of]
We must eat all the cabbage ... (0)
[11-05-10][All for the tourists of]
Tourism (0)
[11-01-17][Все для туристів]
З Чорного Черемоша в Білу Тису. Через Стіг (0)
[11-04-12][All for the tourists of]
Landmarks Architecture Yaremche region (0)
[11-05-10][Все для туристов]
Шахматный фестиваль «Яремче 2011? (0)
[10-01-13][All for the tourists of]
safety is during ekstrimu (0)
[10-01-23][Все для туристов]
Сноу-борд (0)
[11-05-10][All for the tourists of]
Yaremche - a small town and most distant western Ukraine. (0)
[11-05-10][All for the tourists of]
Yaremche (0)
[10-01-23][All for the tourists of]
to paint pisanku (0)
[10-03-13][All for the tourists of]
on spokes (0)
[11-04-11][All for the tourists of]
Waterfalls Yaremche (0)
[11-06-11][Все для туристов]
Незабываемый и бессмертный Владимир Ивасюк (0)
[11-06-11][Все для туристов]
На бывшей границе (0)
[10-02-16][Все для туристов]
Большая гуцульская свадьба (0)
[11-04-30][All for the tourists of]
METHODS FOR TREATING CELLULITE (0)
[11-06-14][Все для туристов]
КУРОРТЫ ИВАНО-ФРАНКОВСКОЙ ОБЛАСТИ (0)
[09-10-14][Все для туристов]
Микуличин? (0)
[11-01-16][Все для туристів]
Замок з купюри (0)
[11-06-26][Все для туристов]
Исторический обзор (0)
[10-02-16][Все для туристов]
Два лица Анталовецькои Поляны (0)
[11-04-12][All for the tourists of]
Mountain Yaremche attractive waterfall and rocks Dovbusha (0)
[10-03-04][Все для туристов]
Гуцульский Говор (0)
[11-04-11][All for the tourists of]
Eight days in the mountains. Day Two (0)
[11-05-26][Все для туристов]
Восемь дней в горах. День пятый (0)
[10-02-18][Все для туристів]
В теплі та затишку: вибираємо спальники (0)
[11-04-20][All for the tourists of]
Carpathian National Park (1)
[09-10-14][Все для туристов]
Поляниця? (0)
[10-01-10][Все для туристів]
Зимовий фрістайл (0)
[09-10-14][All for the tourists of]
Tatariv? (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Веломани відкрили Красію (0)
[10-03-13][All for the tourists of]
Valley Narcissus love. (0)
[11-01-16][Все для туристів]
Галопом по стежках (0)
[11-01-16][Все для туристів]
Не розірвись, магічне коло аркана (0)
[10-01-23][Все для туристів]
Різдво (0)
[10-10-10][Все для туристів]
Лижники (0)
[11-06-14][Все для туристов]
ТАБЛИЦА ПОСЛЕДСТВИЙ смещению позвонков и ДИСКОВ (0)
[10-02-22][Все для туристів]
Навколо Яремчі (0)
[11-05-26][Все для туристов]
Верховина Яремче (0)
[11-04-12][Все для туристов]
Замечательное место Буковель (0)
[11-06-26][Все для туристов]
Яемче - одно (0)
[10-03-04][Все для туристов]
Музей Изделий (0)
[11-04-30][All for the tourists of]
Moksoterapiya (0)
[11-04-20][All for the tourists of]
Climate, forest and water recreation resources (0)
[11-04-12][All for the tourists of]
Where inexpensive to rest on a new 2011 in Ukraine (0)
[09-11-02][Все для туристов]
Телефонные номера - Это важно! (0)
[11-05-17][Все для туристов]
Горное Яремче привлекает водопадом и скалами Довбуша (0)
[11-05-09][All for the tourists of]
Health (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Змагатися, бавитися, воювати (0)
[10-02-09][Все для туристів]
І мала риба — велика радість (0)
[11-05-23][Все для туристов]
Транспортное сообщение (0)
[11-06-11][Все для туристов]
ВОРОХТА - ЗИМНИЙ КУРОРТ В КАРПАТАХ (0)
[10-01-23][All for the tourists of]
Legends are in a stone (0)
[10-03-04][All for the tourists of]
In kryshtaleviy temryavi (0)
[10-10-10][Все для туристів]
Гірські лижі. (0)
[10-02-20][Все для туристов]
Сувенирный рынок (0)
[11-04-11][All for the tourists of]
Eight days in the mountains. Fourth day (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Вперед, срібні ковзани! (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Крумплі, бараболя, мандибурка... (0)
[10-04-10][Все для туристів]
На Чорногорі (0)
[11-05-09][All for the tourists of]
Solotvino (0)
[10-02-16][All for the tourists of]
Slavske takes artists (0)
[09-10-14][Все для туристів]
Поляниця? (0)
[10-03-19][All for the tourists of]
1000 kilometers of Western Ukraine (0)
[10-10-17][Все для туристів]
Риба (0)
[10-01-23][Все для туристов]
Легенды в камне (0)
[10-10-17][Все для туристів]
Кам'яні лицарі (0)
[11-06-14][Все для туристов]
Микуличин (0)
[10-02-16][All for the tourists of]
Catamaran - for quiet and capricious flow (0)
[11-06-14][Все для туристов]
Самобытность деревянных церквей Гуцульщины (0)
[10-03-04][Все для туристов]
Трембита (0)
[09-10-24][Все для туристов]
Рестораны, гражди, столовые, кафе, хижины - Где, в нашем регионе можно питаться? (0)
[11-04-12][All for the tourists of]
WEST REGION (0)
[10-01-23][Все для туристів]
Великдень (0)
[11-06-11][Все для туристов]
Духовные дни в Яремче (0)
[11-01-17][Все для туристів]
Що складніше, то цікавіше (0)
[10-01-08][Все для туристів]
Полотняна зима! (0)
[09-11-02][All for the tourists of]
Telephone numbers is important! (0)
[10-03-29][Все для туристів]
Весняні салати (0)

[09-11-01][Відпочинок і поради]
НЕ ДАРИЛИ НА ВЕСІЛЛЯ ГОДИННИКА (0)
[09-10-08][Гірськолижний курорт "Буковель"]
БУКОВЕЛЬ - ВІДГУКИ частина 4 (0)
[09-10-31][Відпочинок за кордоном.]
ПО КРАЮ ЛІГУРІЙСЬКОГО МОРИТЬ (0)

Категорія: Відпочинок за кордоном. | Додав: vechervkarpatah (09-08-15)
Переглядів: 1381 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: