Рай для гурманів. Кухня Маврикія
Маврикій - рай для любителів добре і смачно поїсти. Гурмани знайдуть різноманітність ароматів успадкованих від різних періодів історії острова. Кулінарні традиції з Франції, Індії, Китаю і Африки, найвідоміші і оцінені кухні в світі, були збережені і передані через покоління.
Без французів не обійшлося
Кухня Маврикія має сильні зв'язки з французькою кухнею. Довгі роки французького впливу залишили свій слід і в маврікийськой кухні. Про це свідчать такі французькі блюда, як рагу із зайця або півень в провині, які подаються з хорошим вином. Оскільки пройшли роки в деякі блюда додалися
екзотичні аромати острова, що надало їм унікальному смаку.
Індійські приправи
Протягом дев'ятнадцятого сторіччя, після відміни рабства, індійські робочі, які приїхали на Маврикій, привезли з собою і свою кухню. Люди приїжджали з різних частин Індії, з різними кулінарними традиціями. У кухні Маврикія представлені практично всі найвідоміші індійські блюда. Залежно від області, перевага віддається рису або різноманітним сортам плоского хліба чапаттіс або роті. Обширне використання таких спецій як шафран, кориця, кардамон, і гвоздика - забезпечує сильний, але тонкий смак. Поширені блюда з овочів і бобів, а також різні індійські приправи.
Китайське вторгнення
У кінець 19-го сторіччя на острів прибувають китайські емігранти, які приїхали головним чином з південно-східної частини Китаю. Вони приносять з собою головним чином традиції кантональної кухні, що має кращу репутацію в китайській кухні із-за її різноманітності і вишуканості. Китайські кулінарні традиції були збережені і завоювали любов інших етнічних співтовариств, що проживають на острові. Не дивлячись на те, що китайська община одна з найменших, його кухня більше всього поширена в ресторанах острова. Такі популярні блюда як смажена локшина або рис, китайське рагу, spring rolls знайдуться в меню практично будь-якого ресторану. Інші делікатеси такі, як, наприклад суп з гребінця або акулячих плавників можна знайти в спеціалізованих китайських ресторанах. Відпочинок у Карпатах
Всі компоненти перемішати.
З роками всі кухні змішувалися відповідно до смаків народностей тих, що населяють острів, що привело до появи маврікийськой кухні. Це можна відмітити на прикладі креольської кухні, яка є сумішшю різних компонентів і смаків.
У останніх 20 років набули поширення такі блюда як піца, спагеті, картопля фрі і різні гамбургери.
Борг кожного туриста
Кожен турист, відвідуючий острів повинен обов'язково спробувати копченого марліну і так званий «Салат мільйонера» - делікатесний салат з серцевини пальми. Також потрібно мати зважаючи на, що деякі місцеві блюда приправлені перцем чилі, а по сему блюда можуть бути дуже гострими.
| 
