П’ятниця
19-11-22
12:06

Видео обзор Отелей в Яремче [234]
Легенди про Яремче, карпати. [473]
Яремче, туризм, наш регіон. [150]
Відпочинок за кордоном. [1323]
Відпочинок і поради [766]
Туризм і все про нього. [404]
Відео On-line. Яремче, Карпати. [889]
ТК "Буковель" [39]
TV - on-line/ ТВ - онлайн/ ТБ - онлайн [61]
Radio-online/Радио-онлайн/Радіо-онлайн [115]
Свята України :: Праздники Украины :: Holidays [523]
Іменини та все про Імена. Таємниця імені. [329]
Presentation of the rest in Ukraine, city Yaremche [1333]
Готелі, садиби, вілли, міні - готелі області [1751]
Відпочинок відео огляд [10]



Котедж
"Карпатська тиша"

Відпочинок у Яремче

0977739122 - Любов
0665020962



Вечер в Карпатах

::::::Каталог для туриста::::::

Головна » Статті » Відпочинок за кордоном.

Дивні слова ізраїльської кухні

Дивні слова ізраїльської кухні
 
При відвідинах якої-небудь країни Ви дізнаєтеся її з різних сторін: історичною, географічною, соціальною або культурною. Але найприємніше, різноманітніше і "смачніше" - це кулінарне знайомство. Їжа і напої не тільки характерні для кожної країни, але і завжди пов'язані з її історією, культурою, звичаями. Хоча держава Ізраїль з'явилося зовсім недавно, у нього вже склалися певні традиції гастрономів, які в основному пов'язані з тими звичками, які принесли з собою вихідці з різних країн.

«Кошер» - дозволено
В кухні Ізраїлю є один визначальний принцип: релігійний єврей їсть тільки кошерну їжу, а право на існування отримують тільки ті ресторани, які відповідають строгим правилам спостерігачів-рабинів. "Кошер" взагалі означає "чисто" або "дозволено", а зведення правило, визначальних кошерность, називається кашрутом. З Тори єврейський кухар дізнається, які складові частини він може використовувати, як приготувати те або інше блюдо.

Три правила кошерності

В Торі записані три основних правила кошерності.

Перше: "Не вари козеняти в молоці його матері", тому м'ясо і молоко не повинні з'єднуватися в одному посуді і в шлунку. Друге правило пов'язане із забороною вживати кров, тому худобу забивають особливим чином, щоб з тварини витекла вся кров. Згідно третьому правилу, вирішується, є тільки м'ясо парнокопитних ссавців, що жують жуйку, птаха і тих морських мешканців, які мають луску і зябра. Внаслідок цього заборонено споживати свинину і верблюжатіну, а також омарів і крабів. Проте, не дивлячись на всі обмеження, їжа в Ізраїлі різноманітна і смачна. А той, хто ніяк не може обійтися без сметанного соусу до яловичини, знайде ресторан, в якому готують некошерну їжу.
Ізраїльську кухню, окрім кошерності, відрізняє ще і арабський вплив, а також додаючу своєрідність блюдам вживання місцевих приправ, що згадуються в Біблії: кунжуту, кориці, пом'яті, коріандру.
Меню в ресторанах зазвичай написане не тільки на івриті, але і англійською мовою, а подекуди і на російському.
Відпочинок у Карпатах

Сніданок, обід, вечеря
Сніданок досить рясний. Більшість готелів пропонує шведський стіл з великим

вибором салатів, сирів, риби, оливок, сиру, яєць. В середині дня їжа легка, звичайно це м'ясо без гарніру: кебаб (Kebab, яловичина або баранина), шашлик (Schischlick, м'ясо, запечене в грилі), шаурма (Shuarma, запечене на рожні м'ясо). Шаурму можна спробувати на вулиці. Зазвичай це організовано так: продавець бере в руки піту, робить з неї кишеньку і кладе туди шматок м'яса - індичка або баранина, потім Ви підходите до великого столу, на якому коштують всілякі закуски, - смажена картопля, баклажани, лук і так далі (приблизно 20-25 видів). Ви можете вибрати будь-які і скільки хочете або можете. Увечері знову рясна їжа: вона починається з салатів і оливок і кінчається десертом, фруктами, сирами.

Хумус, тхина, фалафель
Майже в кожному меню є хумус (Humus). Цим словом позначається смачне пюре з жовтого гороху, лука, приправ і часнику. Його варіант - тхина (Techina) - з вареного кунжуту, лука і помідорів. Обидва блюда їдять з арабським коржиком питої (Pitah). Фалафель (Falafel) - кульки з гороху або сої, бурекас (Boreka) - пиріжки з начинкою з сиру, шпинату або картоплі. З рибних делікатесів можна спробувати рибу святого Петра (Mousht), зажарену в грилі, або маринованого тунця (Palamida).

Рай для ласунів

Для ласунів Ізраїль справжній рай: кого не хвилює вага, повернеться додому із зайвими

кілограмами, тому що на кожному кроці його підстерігають спокуси: горіховий торт пахлава (Baklawa), горіхове печиво з різних сортів горіхів (Konafa), карамелевий пудинг (Malabi), зацукровані фрукти.
Всюди продаються фруктові соки (міц, Miz), молоко (халав, Chalav) і інші безалкогольні напої. Соки готують у Вашій присутності. У кожному кафе і ресторані є прес, так що сік з апельсина

грейпфрута або морквини буде з повним набором вітамінів. Із-за жари пити потрібно якомога частіше, щоб уникнути обезводнення. Якщо Ви не хочете пити соки або напої, візьміть з собою воду.

Хмільно і гарячливий
Серед алкогольних напоїв заслуговують згадки, окрім анісової горілки араки (Arrak), ряд вин (аїн, Yayin) з сортів винограду, що виростає на схилах гори Кармель вже понад сто років, з недавніх пір ці сорти почали вирощувати і на західних схилах висот Голанських. Особливим смаком відрізняються вина мазкі Ротшильд, Червоне каберне Совіньон або білий Рислінг Емеральд, пляшку якого-небудь з цих сортів неодмінно треба дозволити собі в останній вечір перебування в Ізраїлі.



[09-10-22][Все для туристів]
Наші пам’ятки – Архітектура. (0)

[09-09-19][Відпочинок за кордоном.]
Янгон колишня столиця Мьянми (0)
[09-08-14][Відпочинок за кордоном.]
Корисні дрібниці або, що потрібно знати, відправляючись до Ізраїлю (0)
[09-07-30][Відпочинок і поради]
Гірськолижний курорт «Славськоє» (0)

Категорія: Відпочинок за кордоном. | Додав: vechervkarpatah (09-08-14)
Переглядів: 1478 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: