6.2. Сутність і показники експлуатаційної програми підприємств готельного типу

6.2. Сутність і показники експлуатаційної програми підприємств готельного типу

Експлуатаційна програма є вихідним розділом плану господарської діяльності підприємства, яке надає послуги з розміщення туристів. Цей розділ за суттю аналогічний виробничій програмі будь-якого підприємства, але відрізняється методологією розробки.

План експлуатаційно-фінансової діяльності підприємства готельного типу включає такі розділи:

- експлуатаційна програма (програма використання номерного фонду);
- план доходу від експлуатаційної (основної) діяльності, додаткових послуг і допоміжних підрозділів;
- план щодо праці і заробітної плати;
- план витрат на готельні послуги (плановий кошторис витрат);
- план прибутку від усіх видів діяльності;
- прогноз грошових потоків;
- план підвищення якості експлуатаційної діяльності;
- заходи щодо забезпечення виконання плану експлуатаційно-фінансової діяльності.

Експлуатаційна програма складається на основі кількості місць для розміщення (проживання) гостей, що передбачається в плановому періоді. Вона виражається в натуральних і вартісних показниках. Натуральним показником експлуатаційної програми є кількість місце-днів, а вартісним - виручка (доход) від реалізації послуг з розміщення клієнтів.

Плануванню експлуатаційної програми передує аналіз, у процесі якого оцінюється ряд показників, характерних для оцінки експлуатаційної потужності підприємства, - це місткість, пропускна спроможність і завантаженість об'єкта розміщення. Місткість (ємність) об'єкта розміщення виражається кількістю спальних місць і розраховується за формулою

n
                        Єм = Σ Nін х Чім               (6.1)
i=1

де Єм - ємність (місткість) готелю в кількості спальних місць;
Niн - кількість номерів кожної і-тої категорії;
Чім - кількість місць у кожному номері і-тої категорії;
n - кількість категорій номерів.

Пропускна спроможність готелю визначається потенційною кількістю місце-днів (місце-діб) за формулою

Nпотмд = Єм х Д                (6.2)

де Nпотмд - потенційна кількість місце-днів у готелі;

Д- кількість днів у періоді.

Цей показник характеризує можливу пропускну спроможність готелю за умови повного завантаження всього номерного фонду. Виходячи з потенційної пропускної спроможності, розраховується планова кількість місце-днів з урахуванням прогнозованої кількості відвідувачів готелю і планових можливостей використання пропускної спроможності. Потенційна пропускна спроможність виступає верхнім обмеженням планових показників експлуатаційної програми готелю.

Показники завантаження ємності готелю використовуються при аналізі й обґрунтовуються на плановий період. До цих показників відносяться:

1) рівень (коефіцієнт) завантаження готелю (Кзав), який розраховується за формулою

Nрн
           Кзав = ---------             (6.3)
Nпрн

де Nрн - кількість реалізованих (планованих) номерів;
Nпрн - кількість номерів, які пропонувалися для продажу.

Цей коефіцієнт дає можливість порівняти рівень завантаження готелю за ряд років, а також зіставити з завантаженням інших готелів з різними експлуатаційними характеристиками, насамперед, з конкурентами;

2) коефіцієнт завантаження номерного фонду готелю (Кнфзав), який розраховується за формулою

Чкл
       Кнфзав = --------           (6.4)
Nрн

де Чкл - чисельність клієнтів (гостей).

Цей показник означає, скільки людей в середньому за певний період проживало в кожному номері;

3) коефіцієнт використання спальних місць ( Ксмвик )

Чсмвик
       Ксмвик = ---------               (6.5)
Чсмпот

де Чсмвик - кількість спальних місць, фактично використаних у певному періоді;
Чсмпот - кількість потенційних спальних місць у готелі.

Наведені коефіцієнти характеризують ефективність використання ємності не тільки окремих суб'єктів готельного господарства, а й наявного готельного фонду країни або регіону.

В Україні коефіцієнт зайнятості готельних місць не досяг 30%, а в Греції, Іспанії в два рази вищий (досяг 60%). 

Зміст

[Драгобрат]

[Івано-Франківськ]

[Івано-Франківськ]

[Драгобрат]

[09-10-22]	[All for the tourists of]
Libraries of our region are Treasuries of knowledges! (0)

[09-09-19]	[Відпочинок за кордоном.]
Кокос найбільший нежилий острів (0)

[09-09-19]	[Карпати]
Карпатські Горгани. (0)

[09-08-15]	[Відпочинок за кордоном.]
Кіпр: активний відпочинок (0)

[Красія]

[Валовець]

[Горгани]

[Різне]