Ресторанный туризм во Львове: что это такое и с чем его едят?
Львов издавна
славился своими кулинарными традициями: от самых известных в
Австро-Угорщині цукерень к авторским ресторанам в современной Украине.
Поэтому без лишней скромности можно сказать, что стоит приехать во
Львов только для того, чтобы происходить по ресторанам и кофейням.
В центре города уже
никто не удивляется большому количеству туристов, которые приезжают во
Львов, как к столице старинной австрийской и польской архитектуры.
Однако турист, который ездит к нашему городу не первый раз (особенно,
соседи-поляки и киевляне) вдоволь налюбовавшись львовскими занятными
штучками, хочет увидеть не город архитектуры, а столицу ресторанов и
кнайп, которым был и остается Львов.
Поэтому уже не первый
год подряд во львовском туризме прослеживается новое направление -
ресторанный туризм. Теперь туристы из Украины, Польши, Германии,
Италии, а также (как это ни странно) корейцы и японцы приезжают во
Львов на выходные, и устраивают «гастрономические туры» аутентичными
львовскими ресторанами и кофейнями.
Львов издавна
славилось своими кулинарными традициями: от самых известных в
Австро-Угорщині цукерень к авторским ресторанам в современной Украине.
Поэтому без лишней скромности можно сказать, что стоит приехать во
Львов только для того, чтобы происходить по ресторанам и кофейням.
Старинные ресторанные
традиции и доныне существуют во Львове. Заведений, которые были созданы
в 18-19 веках и работают и в настоящий момент, в городе насчитывается
не менее 15-20. Это ресторан «Кентавр» на площади Рынок, которому уже
больше 150 лет, «Венская кофейня» с почти трехсотлетним ресторанным
опытом, и кафе «Академическое» (прежняя популярная во Львове «Рома») в
1911 году, да и «Cafe de la Paix» (современный «Split»), который
существует от конца 19 века и много-много других заведений, которым
свойственные старинные кулинарные традиции в сочетании с современным
уровнем качества (о старинных львивски ресторанах и кнайпи, их историю
и современные перевоплощения KAVA будет писать в следующих статьях).
К сожалению, пока еще
этот вид отдыха во Львове существует ни без одного участия в нем
туристических фирм. Хотя развитие ресторанного туризма способствовало
бы привлечению еще большего количества туристов к Львову.
На настоящее время
украинские турфирми продают гастрономические туры, но только во внешнем
направлении. Украинскому туристу предлагают гастрономические туры в
Перу (дегустация креольской кухни), в Пекин (чайная церемония), в
Италию (охота на трюфели), в румынские Карпаты (дегустация кушаний
буковинской кухни), должны туры в Испанию (винодельные регионы), Чили,
Венгрию.
Но Львов также может
похвастаться и пирожными собственного приготовления, за которыми в
выходные львовяне и туристы специально идут к «Кентавру», «Цукерни»,
«Вероника», и душистым львовским кофе, который делают за особенными
львовскими рецептами (кофейня «Мире кофе», «Венская кофейня»,
«Итальянский дворик»). Кроме кулинарных смаколикив этих да и многих
других заведений, туристы смогут почувствовать атмосферу настоящей
«выдержки временами». Так как если заведение существует свыше 100 лет,
то это уже что-то значит!
| 
