Четвер
17-10-19
13:08

Видео обзор Отелей в Яремче [234]
Легенди про Яремче, карпати. [473]
Яремче, туризм, наш регіон. [150]
Відпочинок за кордоном. [1323]
Відпочинок і поради [766]
Туризм і все про нього. [404]
Відео On-line. Яремче, Карпати. [889]
ТК "Буковель" [39]
TV - on-line/ ТВ - онлайн/ ТБ - онлайн [61]
Radio-online/Радио-онлайн/Радіо-онлайн [115]
Свята України :: Праздники Украины :: Holidays [523]
Іменини та все про Імена. Таємниця імені. [329]
Presentation of the rest in Ukraine, city Yaremche [1333]
Готелі, садиби, вілли, міні - готелі області [1751]
Відпочинок відео огляд [10]



Котедж
"Карпатська тиша"

Відпочинок у Яремче

0977739122 - Любов
0665020962



Вечер в Карпатах

::::::Каталог для туриста::::::

Головна » Статті » Відпочинок за кордоном.

Польща: чим погодують?

Польща: чим погодують?

Польська кухня багато в чому нагадує російську і українську. У ній багато різноманітних салатів, супів і холодних закусок, блюд з м'яса. Для неї характерні блюда з чітким смаком. Вони можуть бути солоними, солодкими або кислими. Неможливо передати польський стиль, не використовуючи деякі з цих компонентів: квашена капуста, овочі, плоди і свіжі або сушені гриби, м'ясо.

Копченій Польща славиться своєю дуже смачною м'ясною копчениною, особливо ковбасами, які високо цінуються у всьому світі. Ковбаси виготовляють по старовинних рецептах, використовуючи традиційні методи копчення в диму ялівцевих віток або ароматних фруктових дерев. Не меншим успіхом користується прекрасно приготована шинка різних сортів, копчені м'ясні рулети, балики і грудинка. Варто пригадати також про чудові паштети з різних видів м'яса, зокрема - дичина.

Хліб Польща спеціалізується також у випічці хліба. Особливо хороший чорний житній хліб з муки грубого помелу. Окрім свого чудового смаку, він також дуже корисний для здоров'я і входить в перелік дієтичних продуктів харчування.

Перші блюда Жоден польський обід не обходиться без першого блюда. До традиційних супів відноситься червоний буряковий борщ - чистий буряковий відвар із спеціями, який подається з так званими "вушками", тобто маленькими пельменями з грибним або квасоляним фаршем. Дуже смачним супом є "жур" (або журек) на квасі з муки грубого помелу. Журек часто готується з грибами, а подається до столу, як правило, з відварною картоплею, нарізаною на кубики копчениною і крутим яйцем. Високо цінується грибний суп з вермішеллю, заправлений сметаною. Іншими популярними супами є: капусник, крупник, а також картопляний або томатний. Особливої уваги заслуговує прозорий бульйон зі свійської птиці або яловичини, з макаронними виробами, густо посипаний зеленню.

М'ясо М'ясо готують різними способами: запікають, гасять, смажать на сковороді або на грилі. М'ясні блюда подають як гарячими - під смачними соусами, яких в польській кухні не перечитати, або у вигляді холодних закусок - з гірчицею, хріном, маринованими грибами або солоними огірками. Відпочинок у Карпатах
Класичним м'ясним блюдом є свиняча відбивна в паніровці, з картоплею і капустою. Виключно смачна також печена свиняча грудинка, фарширована чорносливом. До тих, що користуються великою популярністю блюдам зі свинини варто додати печену і варену свинячу голяшку, смалець - топлений свинячий жир з шкварками, шматочками м'яса, копченини, луком і часником, з додаванням солі, перцю, і ароматичних трав, а також "кашанку" - сорт кров'яної ковбаси. Колись "кашанка" вважалася типово сільським домашнім блюдом, сьогодні її подають як делікатес в кращих ресторанах з традиційною польською кухнею.
Одним з найсмачніших м'ясних блюд є зрази, згорнуті з шматочків яловичини з різноманітною начинкою, зокрема з солоними огірками. Зазвичай зрази подають з гречаною або перловою кашею. Не можна не пригадати про тушковану качку з грибами "по-краковськи", до якої як гарнір подають кашу. Як святкове блюдо готується порося, запечений цілком і фарширований гречаною кашею з гострими спеціями.

Риба Польські блюда з риби дуже смачні. Їх готують з вугра, окуня, коропа, осетра, морської риби. Риба може бути приготована різними способами: смажена, парена, варена, смажена в сухарях і така, що подається з різними чудовими наповненнями, типу соусів і приправ. Короп особливо популярний і входить в різні блюда, як самостійно, так і в різних соусах, типу польського соусу з родзинками і мигдалем.

Вареники Польську кухню важко собі уявити без вареників з фаршем з м'яса, або капусти з грибами, а також з сирною або фруктовою начинкою. Але особливою популярністю користуються вареники, які в Польщі називають "російськими" (з фаршем з сиру, картоплі і смаженого лука). Серед борошняних блюд успіх мають також млинчики, фаршировані "пизи" і кнедлі.

Національне блюдо Національним польським блюдом вважається "бігос" з тушкованої квашеної і свіжіше за белокочанной капусту з додаванням різних видів м'яса, копченини і грибів. Треба сказати добре слово також про капустяні голубці, фаршировані м'ясом і рисом або кашею. Голубці рясно поливають томатним або грибним соусом.

Улюблена закуска найулюбленішою закускою поляків є оселедець, що готується різними способами, наприклад, з луком, яблуками і сметаною.

Десерти
До традиційних польських десертів відносяться солодкі піроги, найчастіше - дріжджові, а також різноманітні рулети з маком, родзинками, горіхами і сухофруктами, мазурки, яблучні, сирні піроги і пряники. Одним з улюблених польських ласощів є пампушки, начинені повидлом з дикої троянди.

Міцні напої Найбільш типовим польським спиртним напоєм є горілка різних сортів, що наполягла на різних видах трав. До найоригінальніших водкам відноситься зубрівка, в яку опускають стеблинки трави з Біловезької пущі, яку їдять зубри. У свою чергу гданьська горілка Goldwasser збагачена крупицями золота 22-ої проби. Любителів пива Польща теж не розчарує: польське пиво такої ж відмінної якості, як німецьке або чеське, а пивоварні в таких містах як Живець, Вариво або Ельблонг мають вікові традиції приготування цього напою. У холоди поляки охоче п'ють підігріте пиво або вино з додаванням меду і приправ із запашного коріння. З міцніших алкогольних напоїв гідні уваги фруктові наливки або трав'яні настоянки. Їх вибір в Польщі дуже великої: від лікувальних і розігріваючих наливок і настоянок до міцних напоїв, які вживають виключно із-за смакових якостей. Не варто обходити увагою лікери, питний мед або який-небудь з кремових коктейлів з додаванням алкоголю, приготовані з яєчних жовтків, ванілі або шоколаду. Ці креми застосовуються також при приготуванні різних десертів.



[10-03-04][Все для туристів]
Печеня (0)

[09-08-31][Відпочинок і поради]
Абхазія - чи варто туди їхати цього літа (0)
[09-08-20][Відпочинок і поради]
Кухня турецьких готелів - дешеві продукти і часті отруєння (0)
[09-07-30][Відпочинок за кордоном.]
Єгипет: транспорт (0)

Категорія: Відпочинок за кордоном. | Додав: vechervkarpatah (09-07-30)
Переглядів: 1031 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: