Глава 2. 2.1. Економічна сутність результату діяльності галузі

Глава 2. Структура галузі та організаційно-економічні процеси

2.1. Економічна сутність результату діяльності галузі

Туристська індустрія представляє собою цілий міжгалузевий комплекс, а ринок туристичних послуг і товарів має складну структуру і властиві тільки йому економічні показники.

Туристський ринок, як і будь-який інший, тільки у виняткових випадках являє собою компактну, закриту і гомогенну одиницю. Як правило, він складається з безлічі частин або сегментів. Виявлення основних складових попиту та пропозиції ми ототожнюємо з сегментированием ринку. Ретельне сегментування ринку має важливе значення не тільки для маркетингових досліджень, а й для вдосконалення статистики в галузі туризму, що, в кінцевому підсумку, сприяє отриманню об'єктивної інформації про народногосподарському значенні туристської індустрії.

Під сегментацією ринку розуміють поділ "ринку взагалі" на (по можливості) однорідні питомі ринки. Сегментування ринку це, власне кажучи, визначення пластів ринку. Ф. Котлер розглядає сегментування ринку тільки стосовно до попиту. В. Фреєр вживає термін "розмежування" ринків, яке в теорії і на практиці відбувається насамперед на основі просторового і тимчасового аспектів, а також в залежності від специфіки виробленого продукту.

Критерії сегментування ринку, пропоновані різними авторами, в значній мірі подібні між собою. Разом з тим слід підкреслити, що будь-якого єдиного методу сегментування ринку не існує. Необхідно випробувати варіанти сегментування на основі різних змінних параметрів, одного чи декількох відразу, враховуючи при цьому специфіку структури попиту та пропозиції на даному ринку.

Вважається, що сегментування ринку передбачає виявлення складових компонентів як у попиті, так і в пропозиції. У цьому відношенні слід розрізняти сегменти ринку і субринках. Ми говоримо про сегменти ринку, якщо аналізуємо попит, тобто коли серед споживачів (товарів або послуг) є групи осіб або організацій, які істотно розрізняються по своїх потребах і настановам щодо послуг,, пропонованих виробником, і, отже, мають різні моделі поведінки в процесі придбання та споживання товарів і послуг.

Термін "субринках" вживають у тому випадку, коли ринок препарують на сегменти залежно від особливостей (в основному технічних) продукту, іншими словами, коли аналізується структура пропозиції на даному ринку.

Отже, туристський ринок (ринок туристських послуг) це суспільно-економічне явище, що об'єднує попит та пропозиція для забезпечення процесу купівлі-продажу специфічних туристських товарів і туристських послуг в даний час і в даному місці.

Основним сегментаційного критерієм при виявленні компонентів пропозиції є турпродукт, тобто характеристика вироблених товарів і / або послуг, але проблема сегментування туристського пропозиції на основі даного критерію безпосередньо пов'язана з проблемою дефініції туризму і туріндуст-рії.

Результатом діяльності галузі туризму, як і будь-який інший, є продукт, який виробляється для задоволення потреб, тобто споживання.

У російській літературі з туризму найчастіше результат діяльності туристського підприємства по задоволенню відповідних потреб туристів називається турпослуг, проте це визначення дуже широке і не дає можливості зрозуміти відмінності між турпослуг і турпродуктом. Тому розглянемо поняття "турпродукт" і "турпослуг" більш конкретно.

У Законі РФ "Про основи туристської діяльності в Російській Федерації" туристський продукт визначається, як "... право на тур, призначене для реалізації туристу", а тур, як "... поїздка, супроводжується комплексом послуг з розміщення, перевезення, харчування туристів, екскурсійні послуги, а також послуги гідів-перекладачів і інші послуги, що надаються в залежності від цілей подорожі ".

Під туристичним продуктом (турпродуктом) розуміється сукупність речових (товару) і нематеріальних (послуги) споживчих вартостей, необхідних для задоволення потреб туриста, які виникають у період подорожі (поїздки) і викликаних саме цим подорожжю.

Таким чином, туристський продукт цілеспрямована сукупність послуг, робіт та інших товарів, матеріальних і нематеріальних об'єктів, необхідна і достатня для задоволення потреб туристів, що відповідає цілям туризму і пропонована до реалізації, а також надається туристу.

На практиці під турпродуктом розуміють три основні види можливих пропозицій на ринку.

1. Тур, комплексна туристська послуга. Тур, пропонований фірмами, туроператорами (організаторами), може бути проданий за живачу для особистого користування (у роздріб), а також гуртовим покупцям (фірмам-посередникам, турагентствам) для вилучення економічної вигоди. Тур, пропонований до продажу в роздріб, продається у відповідності до встановлених фірмами правилами продажів туристичних путівок.
2. Окремі туристські послуги, до яких можна віднести: транспортні послуги, послуги з розміщення, оформлення закордонних паспортів і віз країн перебування, страховку, екскурсійну програму, прокат автомобіля і багато іншого.
3. Товари туристського призначення, включаючи різного роду інформаційні матеріали (каталоги, довідники, карти, словники, путівники, сувенірна продукція і т. д.), які необхідні туристу і мандрівникові в країні перебування.

У той же час туристська послуга це сукупність дій у сфері обслуговування, спрямована на забезпечення та задоволення потреб туриста, що відповідає цілям туризму, характеру та спрямованості турпродукту і не суперечить принципам моралі.

Туристські послуги становлять значну частину споживаних населенням послуг і мають специфічний соціально-оздоровчий характер, тобто відпочинок, можливість розвитку особистості, пізнання історичних та культурних цінностей, заняття спортом, участі в культурно-масових заходах, тобто туризм поєднує в собі економічний, соціальний, гуманітарний, виховний і естетичний фактори.

Термін "послуга" встановлено ІСО / МЕК 2; визначення терміна дано в міжнародних стандартах ІСО 8402:1994 та ISO 9004.2:1991. У вітчизняну практику цей термін був введений ГОСТом Р 5064694, в якому дається таке визначення: "Послуга це результат безпосередньої взаємодії виконавця і споживача, а також власної діяльності виконавця щодо задоволення потреби споживача".

Поняття "послуга" включає в себе:

- Обслуговування, тобто взаємодія споживача і виконавця;
- Безпосередньо процес надання послуги, тобто процес виконання певної роботи виконавцем;
- Результат цих дій у вигляді "перетвореної продукції" або "результату послуги".

З точки зору виробництва туристичний продукт (послуга) являє собою сукупність певної кількості і якості товарів і послуг переважно рекреаційного характеру, підготовлених у даний конкретний момент для реалізації споживачем. Для споживачів туристичний продукт (послуга) не має речового виразу: це потенційна можливість, абстрактний споживчий продукт, що складається з благ, джерела яких знаходяться в природі як у матеріальній (туристські товари, споруди, інфраструктура), так і в нематеріальній (послуги, суспільне середовище ) формі. Об'єднання всіх цих благ в одне поняття і є об'єктивною необхідністю, так як споживач не може задовольнити свої різноманітні потреби у відновленні життєвих сил тільки за рахунок одного виду туристських товарів або послуг, але лише в комплексі і при цьому у певній обстановці. Таким чином, можна говорити про подвійність туристського продукту (послуги), який володіє характеристиками як матеріального товару, так і послуг.

Туристським послуг притаманні відмітні риси. Розглянемо деякі з них.

Несохраняемость послуги визначається тим, що її не можна законсервувати для повторного використання. Крім того, послуги не можна складувати. Стокомнатний готель, в якому сьогодні заповнені тільки 60 номерів, не може завтра здати 140 номерів. Втрати від незданих 40 кімнат це непоправні втрати.

Предоставляемость послуги (невідчутність) виражається в тому, що ми можемо уявити собі результат, який будемо мати після отримання послуги, але ніяку послугу неможливо відчути до її отримання. Ні одержувач послуги, ні той, хто її надає, не можуть повністю передбачити чи гарантувати одержання будь-якого запланованого результату. Щоб зменшити невизначеність, що породжуються невідчутність послуги, клієнт, перш ніж звернутися за послугою, шукає щось відчутне, що свідчить в якійсь мірі про якість цих послуг: зовнішній вигляд фірми, персоналу і т.д.

Вар'ірованност' якості послуги визначається тим, що якість послуги може змінитися в кожен момент її виконання, тобто послуга може бути дуже різною за якістю навіть за умови її однорідності. Є кілька причин цієї мінливості: по-перше, послуги такого роду виявляються і споживаються одночасно, що обмежує можливість контролювати їх якість, по-друге, тимчасова нестійкість попиту робить проблематичним збереження якості обслуговування в періоди, коли попит стає підвищеним.

Неотделяемость споживача від надає послугу особи або фірми. Ця характерна риса послуги полягає в тому, що комплексна туристська послуга складається з декількох складових.

Форми організації обслуговування туристів обумовлені особливостями споживання. На відміну від товару, який тільки тоді готовий до споживання, коли закінчить пересування від місця виробництва до місця споживання, туристські послуги і товари споживаються тоді, коли турист доставлений до місця їх виробництва.

Пропоновані в туризмі послуги, як правило, розділені територіально. Одні з них (інформаційні, посередницькі і т.д.) туристи отримують в місці їх постійного проживання, інші під час подорожей (транспортні, інформаційні і т.д.), а треті в місцях туристського призначення (харчування, нічліг, розваги, лікування , ділові зустрічі і т.д.). Крім того, послуги надаються різними підприємствами та організаціями сфери туризму та рекреації, що знаходяться в стані територіальної роз'єднаності.

Невідповідність за часом і місцем акту купівлі-продажу і надання послуг створює об'єктивно великі організаційні труднощі в сфері туризму. Розглянутий процес є триєдиним, що включає обслуговування при купівлі-продажу комплексу послуг, подорожі та перебування в туристських пунктах. Таким чином, туристичне обслуговування охоплює одночасно діяльність у виробництві, пропозиції і реалізації послуг та товарів.

Туристські послуги і товари виробляються і надаються при високих вимогах до середовища, обстановці або матеріально-технічній базі туризму. Для основних і додаткових послуг і товарів наявність матеріальної бази є умовою, без якого не може бути скоєно споживання. Отже, діяльність по створенню та підтриманню матеріально-технічної бази туризму обумовлює виробництво та продаж послуг і товарів, і тому вона також входить у туристичне обслуговування.

Безпосереднє обслуговування це своєрідний процес складних взаємин між обслуговуючим персоналом та туристами, в якому здійснюється одночасно створення, пропозицію і споживання більшої частини послуг і товарів.

Стандартний комплекс послуг, що надається туристу в залежності від цілей подорожі, називається пекідж-туром. Крім того, за бажанням клієнта туристські організації можуть розробити спеціальний тур по індивідуальному замовленню. Такий комплекс послуг носить назву ексклюзив-тур. Це, як правило, дорогі і елітні послуги. У Росії вони часто залучають туристів завдяки дії "ефекту снобізму", або "ефекту Веблена", коли висока ціна і унікальність таких турів розглядаються туристами як демонстрація добробуту і престижу, що і є стимулом до покупки.

Якість турпродукту формують різні чинники, що є наслідком його сутності, оскільки туристський продукт це сукупність складних елементів, що задовольняє потреби туристів під час подорожей і представляє собою результат зусиль багатьох підприємств.

Туристську послугу в умовах товарно-грошових відносин можна і потрібно розглядати як звичайний товар, продукт людської праці (діяльність працівників туристської індустрії), призначений для обміну і споживання. Як і всякий товар, туристська послуга повинна володіти двома властивостями:


1) бути споживною вартістю (тобто бути корисною для туриста і здатної задовольнити його певні потреби);
2) бути міновою вартістю (тобто обмінюватися у певній пропорції на інші товари або послуги). У розвинутій ринковій економіці мінові пропорції фіксуються в грошах як загальному еквіваленті всіх товарів (послуг).

Тур як комплексна туристська послуга повинен володіти тими ж властивостями, що й окрема послуга: бути споживною і міновою вартістю, тобто бути товаром. Тур як товар, представлений комплексом туристських послуг, продається і купується. Грошовий вираз мінової вартості туру і є його ціна. Необхідно також пам'ятати, що ресурси будь-туристської організації (як і суспільства в цілому) обмежені; отже, обмежена її діяльність з надання послуг. Людина ж як потенційний споживач туристських послуг володіє безмежними потребами.

Таким чином, тур як економічна категорія має відповідати наступним вимогам:

- Бути об'єктивним явищем, в основі якого лежить обмеженість туристських ресурсів;
- Висловлювати відносини між туристською організацією і її клієнтами з виробництва, формуванню, просуванню і реалізації туристських послуг;
- Мати активне, стимулюючий початок, бути спонукальним мотивом як для туристського підприємства, так і для його клієнтів;
- У його формуванні мають брати участь як об'єктивні, так і суб'єктивні фактори;
- Володіти споживчої і мінової вартістю, тобто бути товаром.

Протягом останніх років прагнення підприємств до розширення своєї діяльності стало загальною тенденцією. Це проявляється в характері і напрямках виробничої диференціації, під якою розуміється випуск багатьох різновидів одного продукту (послуги). Виробництво великої номенклатури одного функціонального призначення дозволяє фірмі в будь-який момент розширити спектр послуг для задоволення потреб потенційних споживачів. Поліпшення якості обслуговування передбачає додаткові витрати, тим не менш процвітаючі компанії розглядають витрати на більш повне задоволення запитів своїх клієнтів як довгострокові і високоприбуткові інвестиції.

На практиці склалися різні напрями виробничої диференціації:

- Компанія починає випускати товари, виробництво яких технологічно пов'язані з виготовленням її традиційних продуктів, причому для збуту товарів необхідно залучати нових покупців. Наприклад, фірма може збільшити свою прибутковість, реалізуючи додаткові послуги. Для готелів і курортів існує можливість отримання високих доходів за рахунок продажу готельних номерів, організації зустрічі туристів в аеропорту і доставки їх в готель і т.д. Вигідність даної напрямку полягає в тому, що можна збільшити обсяг продажів при невеликих додаткових витратах. Цей напрямок широко використовують деякі великі готелі;
- Компанія освоює виробництво нових товарів, що технологічно не пов'язане з виготовленням традиційних продуктів, проте ці товари становлять інтерес для клієнтів фірми. Наприклад, туристська компанія організовує для своїх клієнтів продаж сувенірів. Деякі фірми виробляють і продають футболки зі своєю символікою, тим самим збільшуючи обсяг продажів і одночасно рекламуючи компанію;
- Фірма бере участь у бізнесі, який має віддалене відношення до того, чим займається вона сама. Наприклад, компанія "Thomas Cook" надає не тільки туристські, а й фінансові послуги.

Диференціація виробництва має свої межі. Зайве розширюючи сферу своєї діяльності, підприємство може вийти через межі своєї компетенції. Виробник повинен знайти оптимальне співвідношення між величиною витрат і диференціацією виробленої продукції.

При зміні технології виробництва диференціація може викликати зростання витрат, який підприємцю не вдасться компенсувати розширенням асортименту, по-перше, тому, що в умовах низької купівельної спроможності населення не багато споживачі мають потребу в широкому асортименті товарів і послуг, по-друге, швидке збільшення асортименту однотипних товарів може досягти такого рівня, що споживачеві складно буде розібратися в їх особливості. Коли на ринку з'являється величезна кількість схожих товарів, споживач починає судити про їхню якість лише по ціні. У цьому випадку у виробника виникають такі проблеми, як підвищення витрат на рекламу, поява товарів-замінників, посилення цінової конкуренції.

Існує ще один напрямок, який можна розглядати як окремий випадок диференціації виробництва. Вона орієнтована на обслуговування відносно вузького сегменту споживачів, які пред'являють особливі вимоги. Дотримання даної стратегії передбачає наявність досить великих груп споживачів, які мають потребу в послугах більш високого порядку в порівнянні з середньостатистичними, а також клієнтів з нестандартними потребами. Такого роду обслуговуванням займаються фірми, які мають відносно невеликими ресурсами, що не дозволяє їм організувати масове виробництво.

Поглиблення диференціації веде до зникнення відмінностей в запропонованих товарах. Покупці розглядають вироблену продукцію як схожу і яка є взаимозаменяемой

Зміст

[Драгобрат]

[Різне]

[Гори]

[Івано-Франківськ]

[11-01-16]	[Все для туристів]
Історичні вогні янтарного міста (0)

[09-08-15]	[Відпочинок за кордоном.]
Литва: визначні пам'ятки гідні Парижа (0)

[09-08-14]	[Відпочинок за кордоном.]
Ізраїль: визначні пам'ятки (0)

[09-08-15]	[Відпочинок за кордоном.]
Ситно і просто. Кухня Латвії (0)

[Прикарпаття]

[Тисовець]

[Красія]

[Валовець]