Глава 11. ГОСТ 50645-94 «Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів »

Глава 11. ГОСТ 50645-94 «Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів »

Гостннічное розміщення становить основну частину послуг з розміщення туристів. Саме тому для сертифікації готелів (мотелів) застосовується ГОСТ Р 50645-94 «Туристично-екскурсійне обслуговування». Класифікація готелів », який розроблено Тсхнічес-ким комітетом з стандартизації ТК 199« Туристично-екскурсійне обслуговування », внесений Управлінням стандартизації і сертифікації в сфері послуг Держстандарту Росії, затверджений в дію постановою Держстандарту Росії від 21 лютого 1994 р. № 33.

Згідно з визначеннями даного ГОСТу готелем називається підприємство, призначене для тимчасового проживання, а мотелем-готель, розташований поблизу автомобільної дороги. Основною характеристикою послуг готелю (мотелю) є її категорія (зірковість) - класифікаційне угруповання, що характеризується певним комплексом вимог.

Термінологія даного ГОСТу, зокрема терміни: «умови обслуговування», «якість послуги», «рівень якості туристсько-екскурсійного обслуговування», визначена в ГОСТ Р 50646-94 «Послуги населенню. Терміни та визначення », розглянутому нами раніше.

Цей стандарт встановлює класифікацію готелів (мотелів) різних організаційно-правових форм місткістю не менше! 0 номерів, яка не поширюється на будинки та приміщення, що здають в оренду для проживання.

Класифікація готелів за категоріями заснована на комплексі вимог до:

- Матеріально-технічного забезпечення:
- Номенклатурі і якості надаваних послуг;
- Рівню обслуговування.

Категорії позначають символом - «1 зірка». Кількість зірок збільшується відповідно до підвищення рівня якості обслуговування. Готелі класифікують по п'яти категоріях; мотелі-до чотирьох. Вищу категорію готелю позначають - «5 зірок», нижчу - «1 зірка», вищу категорію мотелю - «4 зірки», нижчу - «1 зірка».

Перелік вимог класифікації складено з урахуванням СНіП 2.08.02, СанПиН 42-123-5774.

Сертифікація на «зірковість» є добровільною, відповідно до Правил з проведення сертифікації в РФ.

Класифікація готелів (мотелів) містить мінімальні вимоги для віднесення до певної категорії. При цьому, готель будь-якої категорії повинна мати зручні під'їзні шляхи з необхідними дорожніми знаками, упорядковану і освітлену прилеглу територію, майданчик з твердим покриттям для короткочасного паркування і маневрування автотранспорту (в тому числі, автобусів), вивіску з назвою підприємства та зазначенням його категорії, за наявності окремого входу в ресторан - вивіску з його назвою.

Готель, що займає частину будинку, повинна мати окремий вхід.

Архітектурно-планувальні і будівельні елементи готелю та використовуване технічне оснащення повинні відповідати СНиП 2.08.02.

Готель повинен розташовуватися в сприятливих екологічних умовах.

При проживанні в готелі повинні бути забезпечені безпеку життя, здоров'я гостей та збереження їх майна.

У будівлі повинні бути аварійні виходи, сходи, добре помітні інформаційні покажчики, забезпечують вільну орієнтацію гостей як у звичайній, так і в надзвичайній ситуації.

Готель повинен бути обладнана системами протипожежного захисту, оповіщення та засобами захисту від пожежі, передбаченими Правилами пожежної безпеки для житлових будинків, готелів.

У готелі повинні дотримуватися санітарно-гігієнічні норми і правила, встановлені органами санітарно-епідеміологічного нагляду в частині чистоти приміщень, стану сантехнічного обладнання, видалення відходів та ефективної захисту від комах і гризунів.

Усе електричне, газове, водопровідне і каналізаційне обладнання повинно бути встановлено і експлуатуватися відповідно до Правил технічної експлуатації готелів та їх обладнання.

Готель повинен бути оснащена інженерними системами та обладнанням, що забезпечують:

- Гаряче та холодне водопостачання (цілодобово); в районах з перебоями у водопостачанні необхідно мати ємність для мінімального запасу води не менше ніж на добу;
- Каналізацію;
- Опалення, що підтримує температуру не нижче 18,5 ° С у житлових і громадських приміщеннях;
- Вентиляцію (природну або примусову), що забезпечує нормальну циркуляцію повітря і виключає проникло-веніе сторонніх запахів у номери та громадські приміщення;
- Радіомовлення і телебачення (підведення у всі номери):
- Телефонний зв'язок;
- Освітлення у номерах: природне (не менше одного вікна), штучне, що забезпечує освітленість при лампах розжарювання - 100 лк. при люмінесцентних лампах - 200 лк; в коридорах-цілодобове природне або штучне освітлення.

При проектуванні нових і реконструкції старих готелів (мотелів) необхідно передбачати умови для прийому та обслуговування інвалідів, що використовують крісла на колесах, і відповідно до вимог ВСН 62.

Таблиця 11.1.
Вимоги до готелів різних категорій
Вимоги Категорія
* ** *** **** *****
1. Будинок та прилегла до нього територія
Вивіска: освітлювана або світиться світиться з емблемою xxxxx
Вхід для гостей: окремий від службового входу xxxxx
з козирком для захисту від атмосферних опадів на шляху від автомобіля xx
повітряно-теплова завіса xx
в ресторан (кафе, бар): з готелю з вулиці xxxxx
Автостоянка:
охороною, в готелях xxx
охраняемая.в мотелях xxxxx
або гараж x x x
кількість місць від кількості номерів, не менше: для готелів
10% x x
20% x
30% x x
для мотелів - 80% x x x x
2. Технічне обладнання
аварійне освітлення й енергопостачання: аварійне освітлення (акумулятори, ліхтарі, свічки) стаціонарний генератор1. x x
забезпечує основне освітлення і роботу устаткування (атом числі ліфтів) протягом не менше 24 год x
стаціонарний генератор, що забезпечує роботу всього енергоспоживаючого обладнання xx
Водопостачання: гаряче від резервної системи ГВП на час аварії, профілактичних робіт xxx
Обладнання для додаткової фільтрації води xx
Кондиціювання повітря в усіх приміщеннях, цілий рік xx
Внутрішнє радіомовлення з можливістю радіотрансляції у всіх приміщеннях включаючи ліфти xx
Ліфти у будинку:
більше одного поверху x x
більше двох поверхів x
більше трьох поверхів x x
вантажний та пасажирський окремо xx
час очікування не більше:
30 з x x x
45 з x x
цілодобовий підйом і спуск xxx
службовий, окремий від ліфта для гостей xx
Телефонний зв'язок з номера:
внутрішня (без виходу в місто) або кнопка виклику обслуговуючого персоналу в 100% номерів x
внутрішня в 100% номерів x
пряма з міською мережею в 100% номерів x
пряма з міського, міжміського, міжнародною мережею в 100% номерів xx
Телефони колективного користування в громадських приміщеннях) вестибюлі) в кабіні або під акустічекім ковпаком:
міський, міжміський, міжнародний міської: xxxxx
не менше одного на поверх при відсутності телефону в номері xx
3. Номерний фонд
Місць в одно-двомісних номерах, не менше:
60% x
80% x
100% x x x
Багато кімнатні номери (апартаменти) н / нлн номери, які можуть бути з'єднані xx
Багатокімнатні номери (апартаменти) xx
Площа номери2 (не враховує площу санвузла, лоджії, балкона), м2:
Однокімнатного одномісного / Однокімнатний двомісний
8 / 12 x x
10 / 14 x
12 (16) / 14 (20) x
14 (18) / 16 (25) x
Номери, призначені для прийому більшого числа гостей, повинні мати площу, яка визначається з розрахунку: 6 м2 - на кожне додаткове місце xx
Санвузол в номері:
умивальник, унітаз, ванна або душ: не менше 25% номерів x
не менше 50% номерів 100% номерів xx
умивальник, унітаз, ванна: 100% номерів xx
додатковий туалет для багатокімнатних номерів xx
Номер без санвузла обладнується умивальником xx
Плоша санвузла, м2
3,8 x x x
4,0 x
5,0 x
4. Технічне оснащення
Двері і замки:
з внутрішнім запобіжником xxxxx
замок підвищеної секретності xx
очко в дверн x
Охоронна сигналізація або електронні засоби контролю за безпекою номера x
Звукоізоляція:
на рівні 35 дБ x x x
підвищена, що забезпечує рівень шуму менше 35 дБ xx
Освітлення:
від стельового (настінного), підлогового світильника xxxxx
приліжковий світильник xxxxx
настільна лампа x x x
світильник над умивальником xxxxx
вимикач дистанційного управління всіх джерел світла в узголів'я ліжка xx
 Електророзетки:
із зазначенням напруги xxxxx
разнопазовие х x
Опалення:
термостат для індивідуального регулювання температури xx
підігрів підлоги у ванній кімнаті x
Регулятор кондиціонування повітря xx
Телефонний апарат:
в апартаментах в кожній кімнаті xxxx
у ванній кімнаті x x x
або кнопка виклику обслуговуючого персоналу x
Буднльное пристрій (таймер) xx
Радіоприймач x x x x x
ТБ:
в багатокімнатних номерах xx
на прохання гостя x x
кольоровий у кожному номері xxx
з екраном не менше 37 см по діагоналі, xxx
прийомом програм основних телекомпаній світу і готельного відеоканалу, дистанційним управлінням xxx
Холодильник у багатокімнатних номерах xxx
Міні-бар x x
Міні-сейф x x
5. Оснащення меблями та інвентарем
Ліжко (мінімальні розміри):
односпальне 80 х 190 см x x
односпальне 90 х 200 см xxx
двоспальне 160 х 190 см x x x
двоспальне 160 х 200 см xx
двоспальне 200 х 200 см x
дитячі ліжка (на прохання) xxxx
Комплект постільних речей і білизни:
матрац з наматрацники, дві подушки, ковдра, додаткову ковдру, покривало на ліжко, простирадло, підодіяльник, наволочки лляні чи бавовняні xxxxx
Прікроватний килимок:
біля кожного ліжка за відсутності килимів або килимового покриття xxx
Килими або килимове покриття підлоги xx
Тумбочка (столик) у кожного спального місця xxxxx
Шафа:
з полками, вішалкою і плічками (не менше 5 шт. / місце), допускається вбудований xxxxx
Вішалка для верхнього одягу і головних уборів х х x
Стілець (не менше одного):
на гостя x x x x x
на кімнату x x x
Крісло для відпочинку: x x
на гостя x x
на номер x x
Стіл / письмовий стіл x x
Письмовий стіл з робочим кріслом xxx
Журнальний столик x x
Полку (підставка) для багажу xxxxx
Підставка під телевізор xxx
Щільні завіси (або жалюзі), що забезпечують затемнення приміщення xxxxx
Дзеркало:
в повний зріст, в кожній кімнаті xx
в кімнаті, додатково до дзеркала у ванній / над умивальником xxx
Щітки: одежна, шевська xxxxx
Ключ комбінований (для відкривання пляшок) xxxxx
Графин, склянки x x x
Набір посуду для міні-бару xx
Попільниці x x x x x
Інформаційні матеріали в номері:
на іноземних мовах xxx
телефонний довідник xxxx
перелік надаваних готелем послуг xxxxx
рекламні матеріали (буклети, брошури і пр.) з туристської та іншою інформацією xxxx
Набір письмового приладдя (конверти, поштова папір, ручка, олівець) xxx
Протипожежна інструкція xxxxx
Інструкція про дії в екстремальних умовах, характерних для даного місця (зсуви в горах, землетруси і т.п.) xxxxx
6. Інвентар та предмети санітарно-гігієнічного оснащення номера
Дзеркало над умивальником xxx
великого розміру або дзеркальна стінка xx
косметичне для гоління і макіяжу xx
Полиця для туалетного приладдя xxxxx
Завіса для ванної x x x
Килимок x x x x x
Фен для сушіння волосся x
Полотенцедержатель, гачки для одягу xxxxx
Рушники (на кожного гостя):
не менше двох x x
не менше трьох x
не менше п'яти x x
в тому числі банний x x x x x
Махрова простирадло: в апартаментах x
Халат банний (на кожного гостя) x
Шапочка банна (на кожного гостя) xxx
Тапочки лазневі (на кожного гостя) x
Туалетні приналежності на кожного гостя (заміна по мірі споживання): xxxxx
туалетне мило: у фірмовій упаковці xxx
шампунь, гель, лосьйон, сіль для ванни xx
Серветки:
паперові x x х
махрові x x
Туалетний папір (з резервним рулоном) xxxxx
Тримач для туалетного паперу xxxxx
Кришка для унітазу x x x x x
Щітка для унітазу (у футлярі) xxxxx
Кошик для сміття x x x x x
Пакети для предметів гігієни xxxx
Пакети пральні, хімчистки xxx
7. Санітарні об'єкти загального користування
Туалети:
поблизу громадських приміщенні на поверхах для номерів xxxxx
без санвузлів (не менше 1 на 5 номерів, включаючи туатети в душових і ванних кімнатах обшего користування але не менше - на поверх) xx
Обладнання туалетів:
туалетні кабіни, умивальник з дзеркалом, електророзетка, туалетний папір, мило, паперові серветки або електрорушники, гачки для одягу, кошики для сміття xxxxx
Ванні кімнати / душові: на поверхах для номерів без сан вузлів (ванні / душові кабіни з розрахунку 1 на кожні 5 номерів без санвузла, але не менше 2 на поверх) xx
Устаткування ванних кімнат / душових: ванні, душові кабіни, туалетна кабіна, умивальник з дзеркалом і полицею для туалетного приладдя, гачки для одягу, корзина для сміття xx
8. Громадські приміщення
Повинні мати меблі та інше обладнання, що відповідає функціональному призначенню приміщення xxxxx
Служба прийому (рецепція) із зоною для відпочинку і очікування: крісла, дивани, стільці, столи, журнальні столики xxxxx
Спеціальне покриття для підлоги: (гранітне, мармурове, мозаїчне) xxxxx
Килими або килимове покриття в зоні відпочинку xxx
Декоративне озеленення, художні композиції, музичне мовлення xxx
Газети, журнали x x
Сейф для зберігання цінностей гостей xxxxx
Гардероб: у вестибюлі xxxxx
Вітальні (салони) x x x
Приміщення (частина приміщення) для перегляду телепередач xx
Зал універсальний для культурних / ділових заходів, з обладнанням для синхронного перекладу, аудіо-і відеоапаратурою xxx
Бізнес-центр:
електронні засоби зв'язку, копіювальна техніка xxx
приміщення для переговорів, комп'ютери, телефакс x
Спортивно-оздоровчий центр (з тренажерним або спортивним залом) або клуб здоров'я xx
Плавальний басейн:
з сауною x
або сауна x
Медичний кабінет x
Перукарня: x x x
в готелі з кількістю номерів більше 50 салон (косметичний кабінет, манікюр, педикюр) xx
Кімната побутового обслуговування xxx
Магазини і торгові кіоски xx
Коридори: суцільне килимове покриття / килими xxx
9. Приміщення для надання послуг харчування
Ресторан або кафе3 x x
Кафе x x
Ресторан:
кілька залів x x
окремі кабінети xx
банкетний зал (зали), можливий трансформований в конференц-зал xx
нічний клуб x
Бар x x x
10. Послуги
Служба прийому (цілодобовий прийом) xxxxx
Швейцар x x
Підносить багажу (з машини в номер і з номера в машину) цілодобово:
обов'язкова x x
на прохання x x x
Ранкова побудка (на прохання) xxx
Прибирання номера покоївкою:
щоденна x x x x x
з контролем за його станом (протягом дня) xx
Прибирання ліжок покоївкою xxxxx
Вечірня підготовка номери x
Зміна постільної білизни:
один раз на п'ять днів x x x
один paз в три дні xx
щоденно x
Зміна рушників:
один раз на три дні x x
щоденно x x x
Прання і прасування:
виконання протягом доби xxxxx
виконання протягом 12 год xx
Прасування:
виконання протягом 1 год xx
надання праски, прасувальної дошки xxx
Хімчистка:
виконання протягом доби xxxx
виконання протягом 12 год xx
Дрібний ремонт одягу xxxxx
Чищення взуття:
персоналом готелю xx
або автоматом x x x x
Поштові та телеграфні послуги: xxxxx
відправлення і доставка рекомендованої кореспонденції, телексів xx
телефаксів x
Вручення кореспонденції гостям xxxxx
Машинопис, копіювання документів, послуги секретаря, стенографіста, перекладача (у тому числі синхроніста), посильного, інших послуг бізнес-центру xx
Надання в користування (самостійне або за участю обслуговуючого персоналу) комп'ютерів, електронних засобів зв'язку, відео-, аудіообладнання xxxxx
Зберігання цінностей у сейфі адміністрації xx
Зберігання багажу x x x x x
Обмін валюти: x
цілодобовий x x
Організація зустрічей і проводів (в аеропорту, на вокзалі і т.д.) xx
Виклик таксі x x x x x
Оренда (прокат) автомашини Паркування (персоналом готелю! І подача з гаража (зі стоянки) до під'їзду автомобіля xx
Основні види технічного обслуговування автомобілів x
гостей:
в готелі x x
в мотелі x x x
Бронювання квитків на різні види транспорту xxx
Бронювання н / илн продаж квитків в театри, на спортивні, видовищні заходи xxxxx
Туристські:
туристська інформація xxxxx
екскурсії, гіди-перекладачі, інструктори-провідники xxx
Медичні:
виклик швидкої ломоші, користування аптечкою xxxx х
11. Послуги харчування
Обслуговування:
можливість вибору будь-якого з варіантів надаваного харчування (сніданок, дворазове, триразове харчування) x4 x4 xx
робота хоча б одного кафе або бару в будь-який час доби xx
Сніданок: надання xxxx
початок - не пізніше 7.00 xxx
закінчення: не раніше 10.00 xxx
не раніше 11.00 x
Бронювання місць у ресторані (за наявності ресторану) xxxx
Обслуговування в номері:
в години сніданку x x
з 7.00 до 24.00 x5 x
цілодобово x
меню завграка в номері xx
12. Вимоги до персоналу і його підготовки
Письмові стандарти (інструкції) для персоналу, що фіксують функціональні обов'язки і встановлені правила роботи xxxxx var container = document.getElementById('nativeroll_video_cont'); if (container) { var parent = container.parentElement; if (parent) { const wrapper = document.createElement('div'); wrapper.classList.add('js-teasers-wrapper'); parent.insertBefore(wrapper, container.nextSibling); } }

[Драгобрат]

[Різне]

[Красія]

[Драгобрат]

[10-01-10]	[All for the tourists of]
Winter fristayl (0)

[09-07-31]	[Відпочинок за кордоном.]
Бразилія: визначні пам'ятки (0)

[09-09-18]	[Відпочинок за кордоном.]
10 невідомих місць Парижа, де треба побувати (0)

[09-08-15]	[Відпочинок за кордоном.]
Мадагаскарські раритети (0)

[Красія]

[г. Грофа]

[Різне]

[Івано-Франківськ]