Субота
18-09-22
19:06

Видео обзор Отелей в Яремче [234]
Легенди про Яремче, карпати. [473]
Яремче, туризм, наш регіон. [150]
Відпочинок за кордоном. [1323]
Відпочинок і поради [766]
Туризм і все про нього. [404]
Відео On-line. Яремче, Карпати. [889]
ТК "Буковель" [39]
TV - on-line/ ТВ - онлайн/ ТБ - онлайн [61]
Radio-online/Радио-онлайн/Радіо-онлайн [115]
Свята України :: Праздники Украины :: Holidays [523]
Іменини та все про Імена. Таємниця імені. [329]
Presentation of the rest in Ukraine, city Yaremche [1333]
Готелі, садиби, вілли, міні - готелі області [1751]
Відпочинок відео огляд [10]



Котедж
"Карпатська тиша"

Відпочинок у Яремче

0977739122 - Любов
0665020962



Вечер в Карпатах

::::::Каталог для туриста::::::

Головна » Статті » Відпочинок і поради

Випічка до Нового року і Різдва. Частина 3. Солодкі дрібниці

Випічка до Нового року і Різдва. Частина 3. Солодкі дрібниці

Торти тортами, але потрібно подбати і про дрібну випічці, особливо якщо на святі будуть діти, які охочіше з'їдять смачні печенюшки. А якщо вона до того ж будуть незвичайними, то завоюють серця малюків обов'язково. До речі, в тих місцях, де все ще прийнято ходіння по домівках дітей з колядками, дрібна випічка - саме те, чим можна пригостити малюків, які бажають щастя вашому дому.
Випічка до Нового року і Різдва. Частина 3. Солодкі дрібниці Так що, давайте спечемо і солодку дрібниця. Звичайно, це зовсім не означає, що ви будете піч все підряд за сьогоднішніми рецептами, але вибрати що-небудь неодмінно зможете. А щоб вам все це було не в тягар, залучіть до роботи помічників.

Пряники «Горішки»

Для тесту буде потрібно 3 склянки борошна, 1 і 1 / 4 склянки цукру, 50 г вершкового масла або маргарину, 1 яйце, ½ склянки води, Ѕ ч. ложки соди, 1 ч. ложка прянощів (кориця, кардамон, коріандр, гвоздика, подрібнений мускатний горіх), 1 склянку горіхів.
Для змащення: 50 г вершкового масла.

Горіхи підсмажити до золотистого кольору, потім дрібно порубати їх або пропустити через м'ясорубку і додати в тісто на початку замісу. Готове тісто розділити у вигляді дрібних кульок, завбільшки з лісовий горіх, покласти на сухий лист і випікати 7-8 хвилин при 240 градусах.

Після випічки, поки горішки ще теплі, висипати їх у каструлю, додати розм'якшене вершкове масло, накрити кришкою і струсити каструлю кілька разів так, щоб масло рівномірно покрило пряники і додало їм блискучий вигляд.

Печиво лимонне (апельсинове)

Буде потрібно 2 склянки борошна, 6 яєць, 1 склянка цукру, цедра 1 лимона або апельсина.

Яйця розтерти з цукром і цедрою. Отриману масу добре змішати з борошном. Чайною ложкою викладати тісто на змащене маслом деко. Випікати 8-10 хвилин при температурі 280 градусів.

Печиво «ромбики»

Буде потрібно по 150 г маргарину і сметани, 3 склянки борошна, сода, 1 лимон і 1 склянку цукру.

Змішати розм'якшений маргарин зі сметаною, додати соду, борошно і вимісити тісто. Розділити тісто на 2 частини, розкотити в пласти.

Приготувати начинку: лимон натерти на терці разом з цедрою і змішати з цукром.

Перший пласт перекласти на змащене маслом деко, зверху викласти начинку і прикрити другим шаром. Краї защипати. Верх можна посипати цукром. Випікати в духовці при середній температурі близько 30 хвилин. Гаряче виріб нарізати ромбиками.

Кунжутне печиво

Буде потрібно ½ склянки цукру, 1 склянка меду, 125 г маргарину, 10 г кунжуту, Ѕ пакетика розпушувача, борошно.

Цукор змішати з медом, кунжутом і розтопленим маргарином. Розпушувач з'єднати з борошном. Потроху додаючи в рідку суміш борошно, замісити тісто консистенції густої сметани. Ложкою викладати тісто на деко, випікати печиво до золотистого кольору при температурі 200 градусів.

Печиво «Сирна фантазія»

Буде потрібно 500 г борошна, 2 яйця, 1 пачка маргарину, по 250 г цукру і ковбасного сиру, сода.

Розтоплений маргарин змішати з цукром, додати яйце, гашене соду, все добре збити. Потім всипати борошно, замісити тісто. Розкачати тісто в пласт товщиною 0,6 мм, змастити сирим яйцем, посипати зверху тертим сиром ковбасним, нарізати ромбиками. Укласти ромбики на деко і випікати 20 хвилин при температурі 220 градусів.

Печиво «Дюймовочка»

Буде потрібно 2 тонких склянки борошна, 200 г вершкового масла або маргарину, 1 склянка сметани, 100 г густого повидла або джему для склеювання печива.

Масло або маргарин розім'яти в мисці, додати сметану і ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Всипати борошно і замісити пластичне тісто. Залишити його полежати 15-20 хвилин. Потім розкачати тісто в тонкий пласт і часто наколоти виделкою.

Дрібної фігурною формою у вигляді квітки діаметром не більше 3 см вирізати печиво і укласти його на лист. Випікати печиво в духовці при температурі 200 градусів до світло-золотистого кольору. Готове печиво склеїти повидлом або джемом попарно.

Печиво з шоколадною прошарком

Для тесту буде потрібно 250 г борошна, 1 ч. ложка розпушувача, 100 г цукру, дрібка солі, 50 г мелених горіхів, 1 яйце, 125 г маргарину.
Для прошарку: 175 г шоколаду, 1 ст. ложка вершкового масла, 75 мл густих вершків, кокосова стружка.

Розм'якшений маргарин розтерти з яйцем, цукром і меленими горіхами. Додати борошно, сіль, розпушувач (якщо немає розпушувача, можна використовувати суміш соди і лимонної кислоти, взятих у пропорції 1:1) і замісити тісто. Скачати тісто в кулю і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Потім тісто розкачати в пласт товщиною 5-7 мм, вирізати маленькі кружечки. Перекласти їх на деко. Випікати 10-12 хвилин при температурі 180 градусів.

Приготувати прошарок: шоколад розламати на маленькі шматочки, разом з маслом розтопити на водяній бані. Зняти з вогню, збити з 3 ст. ложками вершків. Решта вершки збити, змішати з шоколадною масою. Одержаний крем прибрати в холодильник на 30-40 хвилин. Готове печиво перешарувати кремом, склеївши гуртки попарно, і обсипати кокосовою стружкою.

Печиво медове

Буде потрібно 2 склянки борошна, 100 г цукру, 50 г вершкового масла, 100 г сметани, 1 яйце, 1 ч. ложка меду, по ј ч. ложки соди і солі.
Для присипки: цукор і кориця.

Цукор розтерти з яйцем, додати розм'якшене масло, сметану та мед. Борошно змішати з содою і сіллю і поступово додати в підготовлену масу. Сформувати дрібні печива, присипати їх сумішшю кориці з цукром. Випікати 12-15 хвилин.

Кексікі з медом та яблуками

Буде потрібно 300 г яблук, 4 яйця, ½ склянки цукру, 100 г м'якого меду, 1 склянка борошна, білі товчені сухарі, Ѕ ч. ложки кориці, 1 ч. ложка розпушувача.

Яблука натерти на дрібній тертці, додати 4 ст. ложки сухарів, корицю, добре перемішати і залишити на 15-20 хвилин. Жовтки відокремити від білків, ретельно розтерти з цукром і медом до утворення однорідної маси, з'єднати з тертими яблуками. Всипати борошно і розпушувач, добре перемішати. Обережно ввести збиті в піну білки, акуратно перемішати.

Готове тісто розлити у змащені маслом і посипані сухарями формочки для кексів. Випікати в духовці до готовності при температурі 200-210 градусів. Верх мішані кексік можна посипати цукровою пудрою або прикрасити скибочками свіжих або консервованих фруктів, різнобарвним желе або тертим шоколадом.

Замість маленьких кексів з цієї порції продуктів можна спекти і один великий кекс.

Кексікі з мармеладом або цукатами

Буде потрібно ½ склянки борошна, 1 склянка цукру, 6 яєць, 150 г мармеладу (або цукати).

Жовтки відокремити від білків, розтерти з цукром, додати борошно і нарізаний дрібними кубиками мармелад (цукати). Білки збити в піну, обережно ввести в тісто, акуратно перемішати. Перекласти тісто в змащені формочки для кексів і запекти в духовці до готовності при температурі 180-200 градусів. Кексікі можна прикрасити збитими вершками і скибочками мармеладу (цукатів).

Цей святковий феєрверк можна влаштувати з дрібної солодкої випічки. Для цього всього лише потрібно пісочне тісто і ваша фантазія для прикраси.

Пісочне асорті

На 30-40 дрібних виробів буде потрібно 200 г вершкового масла, 3 жовтки, ½ склянки цукру, 1 пакетик ваніліну, дрібно посічений цедра 1 лимона, 2-3 склянка борошна, 50 г мелених волоських горіхів.
Для оформлення: цукрова пудра, малиновий джем, плитка шоколаду, кокосова стружка зеленого кольору.

Масло порубати ножем і змішати з борошном. Додати яєчні жовтки, цукор, ванілін, цедру лимона і мелені горіхи. Все перемішати, щоб вийшов важкий ком тесту. Загорнути його в плівку і покласти на 2 години в холодильник.

Тісто тонко розкачати і вирізати різні фігурки: півмісяці, кружечки, квіточки та сердечка різного розміру, а також довгі смужки розміром 3х20 см. Смужки змастити малиновим джемом і згорнути рулетом. Підготовлені фігурки викласти на змащене рослинним маслом деко і випікати печиво.

А тепер залишається це печиво оформити. Тут-то і буде потрібно ваша фантазія. Ну а для прикладу кілька варіантів оформлення:

а) півмісяці посипати цукровою пудрою;
б) кружечки з'єднати з квіточками, склеївши їх джемом, і джемом ж нанести по краях контур;
в) рулетики обваляти в кокосовій стружці;
г) сердечка різного розміру з'єднати, змастивши їх розтопленим шоколадом, і обсипати цукровою пудрою.

Готове пісочне асорті викласти на сервировочное блюдо. Все це виглядає дуже красиво і апетитно!

От і прийшла пора підвести підсумок нашим приготувань до головних свят року. Сподіваюся, що з такого достатку рецептів ви неодмінно що-небудь виберете. А я бажаю вам щасливої зустрічі Нового року і завзятих, веселих і бешкетних різдвяних канікул!


[10-10-10][Все для туристів]
Гірські лижі. (0)

[09-07-30][Відпочинок і поради]
«Еко» і «зелений» ваші брати навік (0)
[09-08-22][Відпочинок і поради]
Екзотичний відпочинок : воно те коштує? (0)
[09-09-18][Відпочинок і поради]
Кращі гірськолижні курорти для дітей (0)

Категорія: Відпочинок і поради | Додав: galin4ik (11-02-24)
Переглядів: 895 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: