Körülbelül 200 gombafaj akik letelepedtek az ukrán Kárpátokban.
Körülbelül 200 gombafaj akik letelepedtek az ukrán Kárpátokban. A formáját és színét a gombák annyira sokszínűek, hogy lehet kapni mellettük, és észre sem. Hasonló
a virágok és a szárnyak a lepkék, a tál és a tojás, a napernyők és
pavuchkiv, és patychky labdák, szalagok és rüss, kalapok és sapkák, ők
foglalták le és él pázsit, lejtők és a havasi rétek, és még egy meredek
lejtőn.
Tulajdonképpen mit nevezünk a gomba a gyümölcsöt az erdő szervezet. Egyes gyümölcsök létre egy nap alatt, a többi érnek néhány hétig. Gomba nő nagyon gyorsan. Néhány órával tud nyúlni akár 5-7 cm a legtöbb 3 és 6 nap fejlődtek a legtöbbet. A legnagyobb az a 60 faja ehető gombák Kárpát Borovik. Teljes súlya termőtestek lehet akár 3 kg. A Kárpátok, gyakran vannak fehér gomba súlya több mint egy kiló. Minden hegymászó általában mondani egy színes történetet, egyszer ráakadtam egy óriás.
Hutsuls tudják, hogy a hegyek és erdők, folyók és patakok, rétek, a szél és a felhők - élőlény. Ősidők
óta, a helyiek kommunikálni a külvilággal: a természet elemei, valamint
az állatok és növények, a fák, füvek és gombák ....
Az erdőben, hogy szívesen a lelkek ott voltak, és felkérték, hogy kosarat tele volt. A gomba megtalálható, köszönöm.
Vajon hová őseink tudták, hogy nemrég megnyílt a modern tudomány. Nincs a hegymászók nem szüntetné meg mérges gomba, Amanita nem fogjuk rázni, nem összetörni göndör. A kapcsolatok másokkal szabályozza gyorsaság és tudatosság megérteni, hogy minden, ami létezik. Ez utóbbi évtizedekben, mondjuk a tudósok. Ezek óva elpusztítása nem ehető gomba, mert része cseréjének a növényi tápanyagok. Podiceps,
például, a növekedés ösztönzése és fejlesztése a bokrok és füvek:
oselyayuchys az őshonos, kap őket a szénhidrátok, hanem inkább a nedves
oldott ásványi anyagokat.
Az élelmiszer-érték, a tudósok azt mondják, gombák nem teremnek hús, zöldség és gyümölcs is! Száma szerint könnyen emészthető fehérje és zsír gombák messze felülmúlják a kenyér, gabona és marhahús. A kilogramm szárított vargánya fehérje kétszer több, mint az állat húsa. És háromszor nagyobb, mint a hal. Gomba tartalmaznak sok ásványi anyagok: kálium, nátrium, cink, mangán, vas, réz, jód, kén. Összesen 10 g pidpenkiv elég, hogy megfeleljen a napi szükséglet a réz és a cink, fontos a folyamat vérképzésre. És a foszfor és a kalcium szinte ugyanaz, mint a hal. A gombák ütközött 8 aminosavakat. Kombinálva nyersanyag-kitermelő és aromás anyagok, ezek serkentik az emésztést. És milyen sok vitamint! A, B1, B2, C, D, PP - ezek különösen gazdag erdei ezeket az ajándékokat. Az A-vitamin a legtöbb rókagombával, sáfrány, és barna vargányával. Tiamin (B1) pidosychnyku nem kevesebb, mint a gabona termékek. Pidpenky tartalmaznak annyira, mint sütő élesztőt. Néhány gombák tartalmáról szóló riboflavin (B2) meghaladta a zöldség-és gabonafélék. És ha figyelembe vesszük a tartalom a niacin (PP), ezt a terméket jön a biológiai aktivitás a májban.
Ehető gombák 4 csoportra oszthatóak szerint táplálkozási és ízhatásának. Az első - a legfinomabb, gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokat. Ez - Borovik, finom sáfrány, tej gomba. A második közé gombát, amelynek húsa nem olyan szelíd: pidosychnyky, barna, vaj gomba, a lengyel gomba, gomba. A harmadik csoport - Smorzhiv, rókagomba, vargányával, pidpenky, russule, Kozlyuk. A negyedik - a többi gombát. A helyi lakosok a Kárpátokban gombák besorolni saját: kedvenc - fehér vagy "igazi" gomba. És az összes többit.
Amikor a gombák jelennek meg? Idejüket - júniustól október végén. És vannak olyanok is, hogy nő csak bizonyos időszakokban. Tavaszi - ráncok, május holubinky. Pidpenky pavutynnyky valós, és akkor csak tavasszal. De télen pidpenky jelennek meg az első hó. Rusty, egy sárgás pép, valamivel kisebb, mint a nyári és őszi rokonok. Betelepült többnyire üregekben. Európában ők emeltek a továbbra is a faipar.
Csak egy-két hét veszi az első hullámban gombák. Úgy kezdődik, május végén - június elején, virágos kőris. Korai gombák nőnek jól megvilágított területeken. Szezon nyitott fehér, barna, russule. Real Gomba fesztivál kezdődik a június második felében. Több hétig az erdőben megjelenik a legtöbb ehető gomba. A harmadik hullám - a leghosszabb. Közepétől augusztus elejéig november sokszínűségét gombák. Úgy tartják, hogy a csúcs gomba szezon határozza meg a sárguló levelek nyírfák. Ebben az időben szinte minden típusú nő gomba.
Mycologist (tanulmányozó tudósok gombák) rögzített sok fenológiai jelenségek. Például, gombák "Hóvirágok". Ők voltak során talált olvadás, november végén, vagy akár decemberben. 1984-ben Kárpátalján vargányával termesztett hó alatt a legtöbb új évet! Néhány évvel később meghaladta russule. Élet Mizhgirya lasuvaly gombát januárban! Egy nagyon meleg a május elején megjelent 1993-olajozó.
Nem ismert, hogy hány gombák nőnek egy helyen. A leghosszabb kutatók figyelték őket ugyanolyan fák 12 éve.
Csapadék,
hőmérséklet, napsugárzás, tengerszint feletti magasság, a szélsebesség -
a természeti tényezők, amelyek befolyásolják, hogy a gomba nő egy adott
helyen. Vannak erdők, ahol nem is pohanok -, amelyeket az egyedi összetételét a talaj. Egy másik tényező - antropogén. Aktív emberi beavatkozás erdei élet nem támogatja a gombák. Csökkentése ünnepli a betakarításra és a helyi lakosok, és az erdészek. A friss változások magyarázzák az általános környezet, amely az ipari előkészítése gombák és folyamatos kivágása fák.
Friss, keserű, savanyú, édes, sós, éles, hegyes, vagy csak kellemetlen - olyan friss gomba, ízlés szerint. Száraz, tapadós, mocsokkal borított -, hogy megérintse. Meztelen, sima, pikkelyes, rostos, egy gyűrű Cortina, a Volvo, vagy anélkül mindez - megjelenésében. Kása a kalapjukat a kocsonyás, nyálkás, voskovatym, bőrszerű, parafa, sőt derevystym. A szaga ánizs, fahéj, liszt, hering, sperma-, fa-, retek, fokhagyma vagy a vöröshagyma, alma és még eper.
Különböző erdők gazdag a különböző gombák. Csak a Kárpát-bükkösök nő az egyik legjobb ehető gombák - Caesar Amanita, úgynevezett zhovtyuh és yayeshnyk. Még az ókori rómaiak úgy vélte, hogy az első között gomba, ízlés szerint. Zhovtyuh egy formája Borovik, fényes - piros, rózsaszín vagy narancssárga - a motorháztető. Jelenik meg júliusban. Eredetileg a földről, amely bemutatja a tojásfehérjét -, hogy a fajta gomba csomagolva takaró. Később proryvayutsya és a tetején vytykayetsya kupakot. Yayeshnyk - egy ritka gomba. A felsorolt a Vörös Könyvben.
Szomszéd zhovtyuha a bükkös Borovik Fehtnera. Van egy szürkés-fehér kalapot, amely viszont a kék, ha manuális zárt. Alkalmanként van a fenyőfák és fenyők a felvidéken. De schyryak, voit, nagymama, Bilyak, igaz, gomba - fehér gomba - szereti a tűlevelű és vegyes erdők a hegy lábánál. Buvaltsi tanácsot találni egy fehér, gondosan keresés környékén.
Szarvasgomba - különösen ízletes gomba. A Kárpátokban - nem ritkák. A helyiek hívják ezeket a földalatti gyümölcsök hrupilem, bruvleyu, földmunkák szíve. Vásároltam őket, elegyes erdők a korábban tölgyek, augusztusban. Mondd azt, hogy a gomba az egész hely alkonyatkor szél komashok raj. Szárnyas
állítólag megtartotta hangsúlyozva: a legkisebb veszély figyelmeztető
jelzések favágó, akinek meg kell õrizni a szíve földlakók. És ő napuskaye szemét köd, ad lázadás. Tény, hogy a rovarok vonz a gomba aromáját. A Kárpát-erdők nőnek kétféle szarvasgomba: fekete és fehér - Baranovka, fehér szív.
A vegyes erdők leggyakoribb ehető gombák. Halvány gomba, kecske ajka, grill pid'yayeshnyk a mikológia - repedt vargányával, nő a béren kívüli, valamint fűtött V. hely. Hasonló az ő lengyel gomba vagy pisochnyk. Szezon - júliustól október végén. Ebben
az időben is vannak kecskepásztor (pidhryb, szitakötő sötétbarna) és
krasnoholovets (piros szitakötő, Krasnyuk, pidosykovyk) pidpenky nyáron.
Cap díszített színes Kárpát erdők russule - piros, rózsaszín, lila, kék, sárga, fehér, szürkés. Köztük van a legfinomabb zöldes russule - shablyachka. Ezek a gombák nőnek a lábainál, és a Rocky Gorgan. Horyany kiesik, őket is. Ők gyűjtenek Csak syroyizhok sapkák. A syvulky és holubinky és a legtöbb továbbra is az erdőben, hogy enni a kis lakóinak.
Tűlevelű erdők, ezeken kívül gombák gazdag vaj gombák (maslyanyky, szitakötők) és reshitnyky (kozlyaky). Nőnek a fakitermelés, a fiatal fák. Ezzel szemben, rókagombával családok vydryapuyutsya kamenysti a hegy lejtőin. Hasonlóképpen,
kis csoportokban rendezik a fiatal fenyő és luc, a magaslatokat, erdő
széléhez és hiányosságok rydz, kürt, ryzhiy - sáfrány finom.
Chasnychnyk nagy - kevéssé ismert ehető gomba bükkösök. Nő júniustól októberig. Azt fehéres-szürke kalap. A helyi lakosok gyakran használják ezt a fűszerezés az illata és íze nagyon hasonló a fokhagyma keveréket hagymával.
Osztriga (kalichky, hlyvachky) is normális lakói bükkösök. Nőnek a mélyedésekben a fák, közel a csonkokat - a harminc család a gombák. Jelenik meg a nyár végén. Sok országban, osztriga, mint a gomba, a termesztett speciális ültetvényeken.
Sampinyon gomba, pecharky megtalálható réteken, kertekben és városokban, külvárosokban, valamint uzlis. Május-október - a szezon a gombák. Ezek azonban ritkán fordulnak elő mushroomers. De busyachoho sajt (ő sánta gomba farkas a dohányzás, vagy esőkabát) itt sok. Ez a gomba szaga a retek és a lágy, mégis fehér pépet.
Hogyan gyűjtsön gombát? Nyírás, sodrott vagy szünetet a földet, hogy ne sértse meg a micélium? Tudományosan bizonyított, hogy sem a fenti módszerek nem okoz jelentős kárt gombát. Ugyanakkor, mivel a szerkezet a láb jobb "break" cső - sáfrány, russule, holubinky. Én "összegyűjti", azaz eltávolítása vagy csökkentése, lemezes gomba - fehér, barna, vaj gombák és így tovább. Élvezze a vadászat!
Így - gombák a Kárpátokban
|
