Індійський ром - кращий антикризовий засіб
Коли ви останній раз пили смачний міцний алкоголь по 70 рублів за пляшку? Боюся, на планеті залишилося всього декілька місць, де можна провести сеанс повернення в недороге алко-прошлое. На Гоа , наприклад, за цю суму можна відітнути гідного рому. І навіть якщо ви почали пити вже після смутних дев'яностих, ніколи не пізно набути безцінного досвіду: щастя дійсно буває непристойно дешевим.
У міру дегустації місцевих очеретяних зелій все більше схиляєшся до версії, що ром винайшли саме в Індії . Екзотика барбадосу і, не повірите, навіть ямайські і кубинські авторитети бліднуть на яскравому індійському фоні.
Про гоанський ром дівчатка говорять, що він пахне цукерками. А хлопчики, у свою чергу, виражають повну готовність пити його без закуски і в будь-яких кількостях.
Скромний алкогольний асортимент Індії спочатку злегка турбує. Західні спіртсодержащие рідини коштують надхмарних по місцевих мірках грошей. Індійських ромов в барних картах, як правило, всього два - темний Old Monk і світлий Mcdowell. Гіпертовариські власники шинків не упускають випадку навчити туристів життя. Запевняють, що світлий, по їх розумінню, і не ром зовсім, а так - придумування для європейських глоток, не навчених доброму смаку. А ось темний - той так, заслуговує усілякої пошани. Хоча списувати Mcdowell з рахунків рано: у курортних умовах трапляються моменти, коли прозора очеретяна рідина просто незамінна. Є в наявності і однойменний місцевий віскі. Хоча він, на мою суто особисту думку, підходить хіба що для зняття стресу. Який, як ви розумієте, на Гоа <http://turi100.net/rest?region_id=4&country_id=16&resort_id=49> запрацювати практично неможливо. Відпочинок у Карпатах
Що стосується індійського темного рому, то він серйозно відрізняється від звичніших нам аналогів. На пляшці указують тільки фортецю - 42,8 про. Про кількість цукру, щільність і інші тонкощі залишається тільки здогадуватися. Проте ж дегустатори зазвичай сходяться на думці, що Old Monk значно солодше того ж Bacardi. Не дивлячись на тягучу і підвищений градус, п'ється гоанський продукт досить легко: їм не гидуватимуть навіть самі рафіновані панночки.
Ним, до речі, на Гоа деколи доводиться нелегко. У північній частині штату ще залишилися пляжі, де місцеві жителі не розпещені турпотоком. Варто опинитися тут в звичайному купальнику
(нехай навіть по російських мірках він виглядає пуританським), як навколо негайно збирається купка індусів. Аборигени без тіні утруднення зніматимуть вас на мобільний телефон і фотографуватимуться на вашому фоні. Тут-то і знадобитися стопочка-другая рому. Після профілактичної дози найсоромливіші дівчата можуть піти на абордаж і, сміховинно копіюючи місцевих жебраків, заявити що-небудь типу: «You photo - you pay». Натовп, що зібрався, як вітром здуває.
Взагалі ромова терапія - один з необхідних елементів звикання до індійської дійсності. По-перше, це незамінний засіб для попередження шлунково-кишкових розладів. Одночасно ром допомагає змиритися з малоприємними северно-гоанськимі бонусами на зразок гігантських тарганів в готелі або відсутністю гарячої води. Тому дівчаток рекомендується напоїти в першу чергу.
Бувалі споживачі темного рому скаржаться на велику кількість в нім сивушних масел. Нібито на ранок стовідсотково забезпечена непереборна нудота і тривожні колення в правому боці. Наший же компанії відчайдушних дегустаторів за два тижні так і не вдалося напитися до хоч трохи виразного похмілля. Хоча, ви вже повірте, ми старалися щосили.
Єдина заковичка в Індії - отримати порцію дійсно прохолодного алкоголю. Нервові гіди рекомендують підопічним туристам чистити зуби тільки бутильованою водою і при замовленні напоїв в шинках на весь заклад голосити «ноу айс!». Але практика в черговий раз довела, що на грамотно підвищеному градусі і сам біс не страшний. Коли в номері на ранок залишилася одна-едінственная пляшка мінералки, вибір довелося зробити на користь утамовування спраги. Чищення зубів водою з-під крана ні до яких волаючих наслідків не привело, і далі відмовляти собі в задоволенні попити холодного рому показалося безглуздим.
Інша справа, що з льодом в Гоа особливо Северном, велика напряженка. Штатні холодильники ледве живі на такій жарі, а льодогенератор можуть дозволити собі тільки самі просунуті ресторатори. Тому не лякайтеся, коли побачите індуса на скутері із затиснутим між колінами пакетом льоду. Видовище так собі, але якщо спробувати ром заздалегідь, полювання до нього вже не відбити ніякою антисанітарією. З урахуванням послуг льодового ділера, вартість пляшки в шинку зростає до 300 рупій, тобто трохи більше 150 рублів. Що, погодитеся, недорого навіть в умовах кризи.
Що обжилися тут росіяни запевняють, що навіть до Нового року ціни на ром не міняються. В цей час у туристів інші пріоритети. Аптеки роблять річний прибуток на заборонених в Росії препаратах, а маргінали-кулінари щосили торгують шоколадками з грибами галюциногенів. У такі дні розсіяним громадянам краще пересидіти вечер-другой в номері: вже дуже багато на вулицях непередбачуваних персонажів. Тому апартаменти краще підшукувати з холодильником - скрасите вечір прохолодними напоями. Якщо фридж-мощности серед зручностей відсутні, можна легко домовитися з продавцем в алкогольній лавці. Холодильник в магазині завжди один-єдиний, тому за охолоджування «під замовлення» просять передоплату - половину ціни зарезервованого алкоголю.
Пляжні бармени не лінуються змішувати звичні європейцям коктейлі на основі рому. У написаних від руки коктейльних картах не без зусиль можна відшукати знайомі назви. Ціни на спіртсодержащие суміші виглядають на загальному фоні руйнівними, та і великої необхідності в цих напоях немає. Ніжно кохана дівчатами «піна-колада» не утамовує спраги, а «мохито» і зовсім здається безалкогольним. На виручку приходять автентичні рецепти.
Наприклад, майже в кожній кафешке в меню є так звана «лемонана». Секрет геніально простий: у блендере кришиться лід, лайм, пом'ята і цукор. Поки коктейль підтає, самий час пригадати про світлий індійський ром. Вливаєте в стакан 30-50 мл Mcdowell, і до кінця відпустки не згадуєте ні про яке «мохито».
Мимо шезлонгів курсують індуси з плетеними тазами на головах і докучливо завивають: «Коконат, пайнепл, папайя...» Не гарячіться, вони вам ще стануть в нагоді. Купуєте великий зелений кокос і, відсьорбнувши трохи молока, заливаєте в те, що залишилося той же полтіннічек алкоголю. Не відірватися.
Проте зі світлими ромом треба бути обережніше: ще до того, як наступить сп'яніння
можна дістати вражаючий перегарний «вихлоп». Розтинати на скутері в такому стані не рекомендується. Поліцейських на Гоа , взагалі-то, гострий дефіцит, але попадаються і виключно прискіпливі: дотримуються букви закону і вимагають права категорії A від водіїв скутерів. Втім, деяким вдається переконати поліцая, що «B» в російських документах і означає «байк».
Але навіть ті, кому дарма похмілля і важкі амбре, деколи скаржаться, що індійський ром тільки у відпустці здається божественним напоєм - сидячи в типовій московській кухні, пити його нібито неможливо. Просто, насправді, змішувати привезені напої краще не з «кока-колою», а з «пепси», як це і роблять на Гоа. Непогано піде курортний алкоголь з ананасним соком. Хоча власне в Індії краще не намагатися додавати градус в свіжовичавлений продукт: суміш так важко лягає в шлунок, ніби ви тільки що проковтнули чотири ром-баби з радянської кулінарії. Спробуйте змішати ром з гренадіном, ананасним і лимонним соками - вийде один з найпопулярніших тропічних пуншей.
Втім, жоден коктейль не йде в порівняння з чистим темним ромом, тому потрібно відвезти з собою якомога більше бутлів. У такому разі баришні-шмоточніци украй корисні. У куплені ними хустки, парео і штани-алібабайки зручно завертати справжні презенти в скляній тарі. Багато напоїв індуси закупорюють нещільно, тому про всяк випадок алкоголь краще обернути паперовими рушниками.
Особливо не старайтеся: всю вашу акуратно упаковану пишність можуть випатрати прямо в Домодедово. Поки дійшла таможенніца розгортала одинадцяту пляшку у пошуках гашишу, я тріумфувала, любовно перераховуючи високоградусний скарб. Тепер ударний Новий Рік забезпечений, думала я. І жорстоко помилялася - митниця дала розчароване добро на провезення бутлів, але удома ром не прожив і тижня. Мама, наприклад, вислухавши коротку розповідь про гоанськом жітье-битье, обережно застерегла - мовляв, не можна ж переїздити туди тільки із-за дешевого алкоголю. Після дегустації батько завагався: «Сімдесят рублів за пляшку? Можливо, я візьму свої слова назад».
|
