Вівторок
18-09-25
15:02

Видео обзор Отелей в Яремче [234]
Легенди про Яремче, карпати. [473]
Яремче, туризм, наш регіон. [150]
Відпочинок за кордоном. [1323]
Відпочинок і поради [766]
Туризм і все про нього. [404]
Відео On-line. Яремче, Карпати. [889]
ТК "Буковель" [39]
TV - on-line/ ТВ - онлайн/ ТБ - онлайн [61]
Radio-online/Радио-онлайн/Радіо-онлайн [115]
Свята України :: Праздники Украины :: Holidays [523]
Іменини та все про Імена. Таємниця імені. [329]
Presentation of the rest in Ukraine, city Yaremche [1333]
Готелі, садиби, вілли, міні - готелі області [1751]
Відпочинок відео огляд [10]



Котедж
"Карпатська тиша"

Відпочинок у Яремче

0977739122 - Любов
0665020962



Вечер в Карпатах

::::::Каталог для туриста::::::

Головна » Статті » Відпочинок за кордоном.

Кухня «смарагдового острова»

Кухня «смарагдового острова»

 

Ірландська кухня відмітно проста, Північна Ірландія - "смарагдовий острів" - випускає одні з кращих, екологічно чистих, продуктів в світі. Близькість до моря, клімат, і обширна сільська місцевість сильно впливають на продукти, поширені в Північній Ірландії. Завдяки рясним дощам пасовища завжди повні соковитої трави, що добре для виробництва молока, яке у свою чергу стає відмінними сливками, маслом і сиром. Зелені ірландські горби створюють прекрасну основу для вирощування великої рогатої худоби, а м'який клімат означає, що худоба може пастися на лугах круглий рік, і м'ясо виходить соковитим і смачним; саме на основі такої свіжій баранини готують традиційне ірландське рагу (irish stew).

І символ, і продукт
Відмінний грунт і клімат також створюють ідеальні умови для вирощування картоплі, яка була одним з основних продуктів і символів ірландської кухні з тих пір, як його привезли з Південної Америки через Іспанію. Картопля входить в основу безлічі ірландських супів, пирогів, клецек, хлібів, булочок, пиріжків і навіть оладок. Одне з найбільш відомих ірландських блюд - колканнон (colcannon - від старої назви "cole" - капуста), яке готують з картопляного пюре, нарізаної капусти, лука і приправ. Чамп (champ) - схоже блюдо, але картопля подрібнюється не дуже дрібно і змішується з дрібно порізаним зеленим луком, молоком, вершковим маслом, злитиму і перцем. Інше традиційне картопляне блюдо - боксті (boxty) - картопляні оладки з тертої картоплі, жаренниє на сковороді. Відпочинок у Карпатах


Водорості в пюре
В річках і озерах Північної Ірландії удосталь водиться різна риба: лосось, форель, окунь, вугор, щука. У морі виловлюють лобстеров, креветок, устриці і мідії, а також всіляку рибу, включаючи тріску, скатів, камбалу, оселедця і скумбрію. Окрім морепродуктів в морі здобувають червоні водорості (dulse), які традиційно використовувалися в їжу. Водорості можна змішувати з картопляним пюре (dulse champ). Навесні часто збирають ірландський або перловий мох (їстівні водорості), які використовуються як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Одна четверта
В Ірландії багато смачної традиційної випічки. Це і фарлс (farls), який печуть з пшеничної муки з додаванням «Геркулеса» у формі четвертинки круга (оскільки в перекладі це слово означає "одна четверта"). Дуже популярний содовий хліб (soda bread) з його незвичайним кислуватим смаком (завдяки використанню пахти). Картопляний хліб - ще одне традиційне блюдо, його подають холодним або жаренним в свинячому жирі, як частина сніданку. Брам брак (bram brack) фруктовий хліб, валлійський, що нагадує, бару голений (bara brith), подають до чаю з маслом.



[10-02-09][All for the tourists of]
Greenjolly - from laughter to victory! (0)

[09-08-14][Відпочинок за кордоном.]
Йорданія: маленькі радощі шоппінга (0)
[09-08-31][Відпочинок і поради]
Карпати влітку! Семінар-презентація (0)
[09-07-29][Легенди про Яремче, карпати.]
Топірець Довбуша (0)

Категорія: Відпочинок за кордоном. | Додав: vechervkarpatah (09-08-14)
Переглядів: 797 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: